Rất hiếm khi nấu nướng vì Hoàng Thùy Linh đã có một người bố thương con hết mực, đã từng gửi đồ ăn từ Bắc vào tận Sài Gòn, có những người bạn thân đảm đang luôn vào bếp nấu nhiều đồ ngon cho mình là Gil Lê.
Mâm đồ ăn thịnh soạn do bố Hoàng Thùy Linh nấu cho con gái và gửi vào Sài Gòn qua một người thân quen
Dân mạng bàn tán về bức ảnh người đi chợ - người nấu cơm của Hoàng Thùy Linh và Gil Lê. Điểm chung ở đây là những quả ớt chuông
Hoàng Thùy Linh được người thân nấu cho bữa lẩu vịt om sấu – Đây cũng là người đã ship đồ ăn của bố cô từ Bắc vào Sài Gòn cho cô.
Xung quanh có rất nhiều người nấu ăn ngon, sung sướng là vậy, nhưng mới đây giọng ca “Để Mị nói cho mà nghe” cũng phải khoe ngay mâm cơm do tự tay mình nấu, nhất định không chịu “kém cạnh” ai.
Bữa cơm sau Tết thanh đạm nhưng lại rất đưa cơm của Hoàng Thuỳ Linh
Bữa cơm nhà của Hoàng Thuỳ Linh rất đơn giản: có rau, thịt luộc, đậu luộc, canh cua, cà muối nhưng vô cùng dễ ăn, lại phù hợp với hoàn cảnh sau Tết- khi mà ai cũng đã quá “ngán ngẩm” với những mâm cỗ Tết. Đặc biệt là món canh cua ăn với cà muối là món ăn truyền thống, quen thuộc của mỗi gia đình Việt Nam. Canh cua có vị thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, kích thích ăn uống, dễ tiêu hoá, … rất tốt cho sức khoẻ.
Trước đó cô cũng đã khoe mình chuẩn bị làm chè đậu xanh.
Chè đậu xanh là món ăn thanh nhiệt giải độc, điều hòa ngũ tạng. Món này được làm từ đậu xanh có chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể như E, B1, B2, B3 và B6.
Chè đậu xanh thường có chè đậu xanh nguyên hạt và chè đậu xanh đã bỏ vỏ. Hoàng Thuỳ Linh chọn đậu xanh nguyên hạt còn vỏ vì trong vỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ.
Để làm món canh cua đồng thanh mát, giải nhiệt, tốt cho tiêu hóa sau những ngày Tết ăn nhiều chất gây nóng trong giống Hoàng Thùy Linh, chúng ta có thể tham khảo cách nấu dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cua:
- Dụng cụ: Máy xay cua đồng
- Cua đồng: 1kg
- Rau mồng tơi: 100 gram
- Rau đay: 100 gram
- Mướp hương: 100 gram
- Hành tím: 4 củ
- Nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Lưu ý:
- Cua đồng nên chọn những con khỏe, chạy nhanh, càng to, mai xám đục. Vì như vậy thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Nếu quá bận rộn bạn có thể mua cua xay sẵn ở các siêu thị. Nhưng nên tự làm thì sẽ ngon hơn.
- Rau nên chọn kĩ, chọn những lá xanh non, không sâu, mướp hương nên chọn loại non sẽ thơm và ngọt canh hơn.
Cách làm cua và lọc thịt:
- Cho muối hạt vào cua đồng đang còn sống. Đậy nắp kín khoảng 20 phút, mục đích để làm sạch cua. Sau đó lấy bàn chải nhỏ nhẹ nhàng đánh phần mai, yếm, càng cua để rửa sạch hết bùn đất, khử mùi tanh.
- Sau khi làm sạch, bỏ yếm, tách mai lấy gạch cua để ra một bát riêng. Cách nấu canh ngon nhất là thịt cua sau khi làm sạch nên xóc muối trước hoặc sau khi giã vì có muối thì khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước, còn không có muối thịt cua së giã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi nấu phải đủ độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ.
- Có thể giã thịt cua hoặc cho vào máy xay cua đồng, xay nhuyễn. Thêm nước, dùng tay bóp để lấy thịt cua, dùng lưới nhỏ để lọc thịt cua. Phần này nên bóp kĩ để lấy được hết thịt cua, khi nấu canh sẽ thơm, bùi hơn.
- Rau mồng tơi, rau đay, rửa sạch cắt nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, cắt khúc.
- Hành tím băm nhỏ để riêng.
Cách nấu canh cua:
- Làm nóng dầu ăn, cho hành tím đã chuẩn bị vào phi thơm, sau đó cho gạch cua vào chưng vàng. Chú ý bước chưng gạch cua nên để nhỏ lửa, tránh để gạch cua bị cháy sẽ không còn thơm. Sau đó để bát riêng
- Đun sôi nước lọc cua. Đây là một bước quan trọng, cần chú ý không để thịt cua bị trào. Sau khi sôi, nên để nhỏ lửa để thịt cua đóng bánh, nêm gia vị vừa ăn. Gạt thịt cua sang một bên cho rau và mướp hương vào nồi. Khi rau chín tới, thêm gạch cua đã chưng, nấu sôi thêm 2 phút là món ăn hoàn thành.
Món canh cua thơm ngon, thanh mát kết hợp với bát cà muối rất ngon và hao cơm.
CÙNG CHUYÊN MỤC
