Mùa hè là mùa của những trái cây hấp dẫn như cóc, sấu, ổi, mận, xoài, đào,... mà trong đó khi còn xanh, những loại quả này có vị chua rất cần đến các loại sốt chấm. Nếu không mua được sốt chấm ngon, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được loại sốt chấm thần thánh, chấm đủ loại quả, cực ngon và hấp dẫn.
Dưới đây là cách làm sốt chấm hoa quả của chị Huyền Trang (31 tuổi), các bạn có thể tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- 1 củ tỏi, 1-2 quả ớt, 100ml nước mắm ngon (loại có hàm lượng đạm cao), 100g đường thốt nốt, 5g bột năng hoặc bột bắp, 2 thìa muối tôm, 1/2 thìa bột tiêu, 2 thìa dầu ăn.
Cách làm:
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, cho tỏi ớt vào.
Đảo đều cho tỏi ớt vàng và thơm.
Cho 100ml nước mắm ngon vào.
Cho 100gr đường thốt nốt vào đảo đều. Không có đường thốt nốt có thể đùng đường vàng hoặc đường trắng nhưng nên thắng lên một chút cho màu đẹp.
Hoà tan 1 thìa nước vào 5g bột bắp. Cho bột vào từ từ khuấy đều tránh vón cục.
Đun cho phần sốt sôi lên thì cho tiếp 2 muỗng muối tôm.
Cuối cùng cho thêm 1/2 muỗn tiêu. Đảo đều và tắt bếp.
Vậy là hoàn thành xong món sốt chấm hoa quả ngọt ngọt, thơm thơm có vị cay nhè nhẹ.
Nếu thích cay hơn có thể cho thêm ớt bột. Món sốt chấm này có thể chấm đủ các loại quả mà bạn thích! Dùng không hết cho vào lọ sạch bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
