Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt bò xào đậu rồng: 85.000đ
- Canh mồng tơi mướp: 15.000đ
- Bao tử cá ba sa xào dưa chua: 35.000đ
Tổng: 135.000đ
Chuẩn bị: 300g đậu rồng, 250g thịt bò, dầu ăn, tỏi, muối.
Phi thơm tỏi trong chảo, cho thịt bò đã được thái mỏng vào xào trên lửa lớn. Đảo cho thịt bò chín tái thì cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho đậu rồng đã rửa sạch thái chéo rồi xào nhanh tay khoảng 2 phút. Nêm xíu muối vừa ăn. Đổ thịt bò vào xào khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 mớ mồng tơi, 2 quả mướp hương, một ít tép khô, gia vị vừa đủ
Mùng tơi nhặt ngọn non rửa sạch, mướp nạo vỏ, thái vát. Tép xào chín, giã nhỏ. Cho tép cùng nước đun sôi. nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho mướp, rau mùng tơi vào đun sôi bùng một lát là được.
Nguyên liệu: - Bao tử cá ba sa: 300 gr. Dưa cải chua: 1 bát to - Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Bao tử cá bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch. Sau đó, rửa sạch, để ráo. Dưa cải rửa sạch, để ráo nước. Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập giập. Gừng gọt vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng. Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều. Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
