Nấm được mệnh danh là “Vua của các loại rau”, là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại nguyên liệu, cũng là loại rau phổ biến nhất được mọi người ăn quanh năm. Vào mùa đông, do thời tiết lạnh giá, cơ thể con người cần bổ sung nhiều năng lượng nên tần suất ăn nấm sẽ tăng lên.
Bên cạnh đó, nấm là loại rau duy nhất có chứa nhiều vitamin D. Vitamin D giúp hấp thu canxi và có thể ngăn ngừa loãng xương, tốt cho mọi lứa tuổi. Vì thế, thỉnh thoảng nấu món nấm để cho gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 10 cây rau cải, 10 cây nấm mỡ (hoặc loại nấm bạn thích), 4 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, dầu hào, nước tương (không dùng nước tương thì bỏ qua), muối.
Cách làm:
Rau cải bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo.
Cắt nhỏ rau cải để xào. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Nấm mỡ rửa sạch, cắt thành từng lát dày.
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi rồi chần các lát nấm trong 1 phút.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đầu trắng hành lá và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Cho nấm đã chần vào xào đều, nêm dầu hào, nước tương vừa đủ vào đảo cho nấm chín.
Lúc này cho rau cải vào xào cùng, nêm thêm muối vừa ăn.
Xào một lát cho đến khi rau cải chín tới là được.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
