Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây, 150g thịt nạc băm nhỏ, 1 muỗng canh tinh bột nước (1 muỗng tinh bột pha với 1 ít nước), 1 ít hành lá, 2 miếng gừng, 2 khúc cà rốt
- Dầu ăn, nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối vừa đủ.
Cách làm:
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi khoai tây chín.
Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp chín và để sang một bên để nguội cho đến khi khoai không còn làm nóng tay.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, sửa sạch, băm nhỏ.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, cho hành và gừng vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào cho đến khi ngả màu thì cho nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, muối vừa đủ vào xào cho chín đều. Sau đó đổ tinh bột nước vào và nấu cho đến khi thịt có trạng thái đặc sệt lại.
Thái cà rốt thành từng lát mỏng và bày vào đĩa để dùng sau.
Vo khoai tây nghiền thành những viên nhỏ và đặt chúng trên các lát cà rốt. Cuối cùng bạn trút thịt băm lên trên và rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
Món ăn này siêu ngon, có vị đậm đà của thịt lại có chút bùi bùi của khoai tây nên để nhâm nhi hoặc thưởng thức với cơm đều rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
