Nhiều người chỉ ăn thân chứ không ăn phần lá rau diếp rất lãng phí. Rau diếp (họ nhà xà lách) là loại rau có hàm lượng kali, vitamin C cao và natri thấp cũng như nhiều xenlulo thực vật, rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
1 nắm lá rau diếp, 2 quả trứng, bột mì vừa đủ, muối, bột ngũ vị hương
Cách làm:
Rau diếp nhặt bỏ lá úa và rửa sạch, để ráo. Sau đó cho lên thớt thái nhỏ.
Cho lá rau diếp đã thái nhỏ vào bát, sau đó đập hai quả trứng gà vào, thêm một lượng muối thích hợp, thêm xíu ngũ vị hương vào, khuấy đều.
Cho một lượng bột mì hoặc bột ngô thích hợp, tốt nhất nên cho bột từ từ vào làm nhiều lần, không nên cho nhiều một lúc, vừa cho bột vào vừa trộn.
Trộn thành hỗn hợp bột hơi đặc rồi để một lúc cho bột nở. Nếu muốn bánh mềm hơn thì cán bột mỏng hơn, nếu muốn ăn dai thì bột bánh nhiều hơn chút. Thêm nước tùy theo khẩu vị của riêng bạn.
Quét một lượng dầu ăn thích hợp lên chảo, dùng thìa lớn xúc một lượng bột thích hợp rồi rót vào chảo.
Sau khi chiên chín vàng một mặt, lật mặt bánh và chiên mặt còn lại. Chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu và bánh đã chín, sẵn sàng để thưởng thức.
Bánh rau diếp trứng mềm thơm, ăn một miếng lại muốn ăn hai. Đây sẽ bữa sáng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, chẳng ai nỡ chối từ.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
