Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:
- Thịt bò xào ớt sừng: 75.000đ
- Canh mồng tơi nấu tôm: 25.000đ
- Hoa bí xào tỏi: 15.000đ
- Cà muối: 5.000đ
Tổng: 120.000đ
Chuẩn bị: - 200g thịt bò ngon thái sợi cỡ bằng chiếc đũa, ớt sừng xanh, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, tinh bột, nước tương nhạt, muối, dầu ăn
Rửa lại phần thịt bò đã thái với nước sạch, cho rượu nấu ăn, tinh bột vào ướp trong 10 phút. Ớt sừng xanh rửa sạch rồi thái sợi dài. Nếu thích ăn cay, bạn cũng có thể gọi thêm ớt cay để có thêm hương vị. Đun nóng một chút dầu trong nồi, phi thơm tỏi, gừng trên lửa nhỏ. Tỏi và gừng khi đã có mùi thơm thì trút thịt bò, xào nhanh để thịt bò đổi màu.
Gạt thịt bò sang một góc chảo, cho ớt sừng vào xào nhanh tay cho đến khi ớt gần chín. Đảo đều thịt với ớt, nêm thêm thìa muối, xào sơ vài lần rồi cho một thìa nước tương nhạt vào xào đều. Sau đó cho thịt bò xào ớt ra đĩa ăn nóng với cơm. Thịt bò mềm ngon, quyện lẫn mùi thơm có chút cay nhẹ của ớt sừng vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị: 1 bó mồng tơi, 100g tôm, muối, xíu dầu ăn
Mồng tơi nhặt bỏ lá già, rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Đun sôi nồi nước, nêm chút muối cho vừa miệng, vài giọt dầu ăn sau đó cho mồng tơi vào, đun sôi. Thả tôm vào, nấu vài phút là chín.
Nguyên liệu: - 2 bó hoa bí, 2 nhánh tỏi, lượng muối thích hợp, xíu dầu ăn
Hoa bí mua về đem tước bỏ phần xơ già phần cuống. Còn phần nhụy hoa bí rất ngọt nên đừng vứt bỏ nó đi. Ngắt đôi phần cuống và hoa bí riêng ra để lúc xào riêng. Cho hoa bí vào chậu nước muối nhạt ngâm khoảng 10 phút.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đầu tiên tép tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút phần cuông hoa bí vào xào trước khoảng 30 giây. Sau đó, đổ hoa bí vào xào một lúc, thêm chút nước, đậy vung, đun nhỏ lửa một chút là hoa bí chín.
Ngay lúc này, thêm chút muối vừa miệng vào đảo để hoa bí ngấm rồi tắt bếp. Hoa bí xào tỏi đã sẵn sàng. Bạn xào kiểu này hoa bí chín đều, không bị nát nhũn mà vẫn giữ được màu sắc đẹp. Hoa bí xào có vị ngọt tự nhiên, ăn với cơm rất hấp dẫn.
Chuẩn bị: - Cà pháo: 500g - Riềng: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Muối: 1 ít - Đường: 1 ít - Nước lọc - Âu đựng
Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối. Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.
Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều. Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại. Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
