Minh Hằng từng nhiều lần tự hào giới thiệu cô em dâu xinh đẹp, đảm đang Châu Diệu Minh. Cách đây không lâu, cặp chị chồng - em dâu còn vào bếp với nhau trong vlog nấu ăn của nữ ca sĩ. Không ít lần, giọng ca Một vòng trái đất cũng khoe những món ngon mà em dâu bồi bổ cho mình.
Gần đây khi Minh Hằng bị ốm có lúc sốt 40 độ C phải đi cấp cứu, Châu Diệu Minh đã "cứu trợ cháo" khi chị chồng bệnh. Lúc về nhà dưỡng bệnh, người đẹp phim Vừa đi vừa khóc lại lo... béo phì vì "tới công chuyện với bà em dâu" bởi Châu Diệu Minh liên tục nấu nướng món ngon chăm sóc chị.
Vài ngày trước, Minh Hằng chia sẻ hình ảnh bát cháo được em dâu mang cho và tâm sự: "Em dâu Châu Diệu Minh cứu trợ cháo ngày bệnh tật. Em Quế Anh túc trực giường bệnh canh 40 độ mà kéo dài khăn gói vào cấp cứu thay đổi phong thủy liền".
Lúc ở nhà dưỡng bệnh, nữ ca sĩ được em dâu nấu nhiều món ngon: "Ở nhà bệnh chưa hết mà thấy béo phì tới công chuyện với bà em dâu Châu Diệu Minh".
Lần trước khi Minh Hằng bị bệnh, cô đã khoe được Châu Diệu Minh nấu món gà hầm. Đây là món ăn mà em dâu nữ ca sĩ thường xuyên nấu để tẩm bổ cho các thành viên gia đình.
Mới đây nữ ca sĩ lại khoe một món khoái khẩu khác do em dâu hot girl trổ tài thực hiện, đó là món bánh canh ghẹ trông vô cùng hấp dẫn.
Đi kèm đó còn có quẩy ăn kèm và ghẹ hấp cùng nước chấm chua cay khiến nhiều người nhìn là đã "rớt nước miếng".
Châu Diệu Minh dí dỏm cho biết nhà cô gọi đây là món "ghẹ bám tô". Nhiều bạn bè trêu rằng nhìn chẳng thấy bánh canh đâu vì chỉ thấy ghẹ và "topping" chất lượng.
Sau khi ăn, Minh Hằng chấm ngay cho món ăn của em dâu 10 điểm và còn hào hứng khỏi tuần sau ăn gì. Trong khi đàn em gợi ý món bún quậy thì từ ca sĩ khoái chí rủ rê: "Tuần sau mình ăn cả cái Singapore nha".
Trong vlog cách đây không lâu, Minh Hằng khoe khéo em dâu đảm hay đi chợ giúp cô. Qua các công đoạn thực hiện cùng chị chồng cũng cho thấy Châu Diệu Minh nấu ăn khá sành sỏi, nhanh nhẹn.
|
Tham khảo cách làm bánh canh ghẹ đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ - Ghẹ tươi 2 - 3 con (1kg) - Xương heo 500g - Bột năng 150g - Bột gạo tẻ 250g - Nước cốt dừa 200ml - Hạt điều đỏ 50g - Giá đỗ 200g - 1 củ sả, 2 củ hành khô - Hành lá, rau mùi, rau sống các loại - Chanh, ớt, dầu ăn, muối, hạt nêm Lưu ý: Ghẹ là những con còn sống, 2 càng còn nguyên thì thịt sẽ săn chắc hơn và ngọt hơn. Nếu các bạn thích ăn bánh canh ghẹ nguyên con thì chọn con ghẹ nhỏ không cần to quá. Nếu thích ăn bánh canh ghẹ bóc thịt thì nên chọn con to một chút làm sẽ dễ hơn.
Cách làm bánh canh ghẹ ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Ghẹ rửa sạch, chuẩn bị nồi hấp để hấp ghẹ. - Xương rửa sạch, chần qua nước sôi 1 phút, xả lại dưới vòi nước. - Hành lá cắt rễ rửa sạch, thái nhỏ. - Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc hết vỏ, rửa sạch đập dập. - Rau thơm, rau sống nhặt rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch. Bước 2: Làm nước dùng canh ghẹ - Xương rửa sạch rồi cho vào nồi, cho thêm 1 muỗng canh muối, hành tím băm vào ninh. Ninh xương trong 30 phút cho xương mềm và ra nước ngọt, cho thêm vài cọng sả để nước dùng thơm hơn. Bước 3: Ghẹ bóc lấy thịt - Trong lúc ninh xương, cho ghẹ vào hấp chín. - Ghẹ chín, tách chân, thân, lọc thịt, gạch ra hết. Khi tách lấy thịt ghẹ cẩn thận không để ghẹ bị nát. Bước 4: Làm sợi bánh canh - Cho bột năng và bột gạo vào hòa với 200ml nước rồi cho lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. - Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho quyện thành 1 khối đặc nửa sống nửa chín. Cho tất cả vào một túi bắt bông kem, tùy vào sở thích sợi bánh canh to hay nhỏ mà cắt đầu túi to hoặc nhỏ. - Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi dùng tay bóp nhẹ túi bắt bông kem để được từng sợi bánh canh rơi vào nồi nước sôi. Nếu lượng bột nhiều thì chia thành 2 - 3 lần làm. - Đun những sợi bánh canh đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra. Bước 5: Nấu bánh canh ghẹ - Hạt điều cho vào chảo có dầu ăn đun sôi, đảo cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì vớt bỏ hạt. - Thêm hành khô phi thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào cùng. Thêm nước xương ninh cùng sả vào đun sôi nhẹ nồi nước dùng trên bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn. - Hòa tan bột năng bằng nước lạnh, thêm 200ml nước cốt dừa và đổ từ từ hỗn hợp bột năng nước cốt dừa vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ trên bếp, vừa đổ vừa khuấy để nước dụng có độ sánh và béo. - Cho bánh canh ra tô, thêm giá đỗ, hành lá rồi chan nước dùng ghẹ vào. Tô bánh canh ghẹ đậm chất miền Trung có màu sắc tươi sáng, màu ghẹ vàng đẹp mắt. Bánh canh đều sợi, nước chan bánh canh sánh và ngọt của xương ninh, thịt ghẹ. Bánh canh ghẹ ăn cùng với rau sống rất ngon và hợp vị. Lưu ý khi làm bánh canh ghẹ ngon - Nếu các bạn không muốn tự làm bánh canh thì có thể mua bánh làm sẵn ở ngoài siêu thị đều có bán. Mua về chỉ cần rửa sạch, ráo nước, rồi trụng qua nước hầm xương một lượt để bánh ngấm là được. - Nếu các bạn thích ăn ghẹ nguyên con (theo phong cách nấu miền Nam) thì không cần lọc thịt ghẹ, chỉ cần bóc yếm ghẹ, làm sạch và để nguyên con xào là được. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
