Món gà luộc từ xưa đã là một món không thể thiếu trong mâm cơm cúng, đặc biệt là vào những ngày Tết. Luộc gà, nghe có vẻ đơn giản nhưng để luộc được con gà chín vàng, ngon ngọt thì không dễ, nhất là với cách luộc truyền thống là luộc với nước. Và bạn có biết, cách luộc gà chỉ dùng lá chanh và muối thôi cũng đã có thể luộc được một con gà vừa đẹp vừa ngon rồi.
Luộc gà theo cách truyền thống
Thông thường mọi người vẫn luộc bằng cách cho gà vào nồi rồi đổ nước, để ý thời gian chờ nước sôi là được. Thế nhưng luộc gà theo cách này cũng không hẳn là cách tốt nhất, chỉ cần bất cẩn quên thời gian cho nồi luộc gà sôi quá lâu thì gà sẽ bị nát hay sôi quá ít thì gà lại chưa chín.
Thế nên, các mẹ nội trợ có thể đổi cách luộc gà chỉ với lá chanh và muối. Nhiều người ban đầu cũng bán tính, bán nghi nhưng sau đó làm thử thì kết quả hơn cả mong đợi, ai cũng tấm tắc khen.
Luộc gà theo cách mới
Nguyên liệu: gà ta, sả cây, lá chanh, muối hột và một vài trái ớt hiểm xanh.
Bước 1: Mang gà đã được làm lông và nội tạng đi rửa sạch sẽ bằng nhiều lần nước rồi để cho ráo.
Bước 2: Trong khi đợi gà ráo nước chúng ta cần giã đều các nguyên liệu muối, bột ngọt, ớt xanh rồi ướp đều lên thân gà.
Bước 3: Bạn nên chọn một chiếc nồi có độ lớn vừa với con gà rồi rải đều muối hột phủ kín mặt đáy nồi.
Bước 4: Tiếp tục đập sả tươi và đặt lên trên phần muối vừa rắc rồi cho thêm lá chanh vào cùng.
Bước 5: Sau đó bạn đặt con gà đã được ướp trước đó vào nồi và lại rải thêm một lớp lá chanh lên phía trên.
Bước 6: Lúc này bạn chỉ cần đậy nắp lại và bật bếp lên đun trong khoảng 1 tiếng, gà chín cho gà ra và chặt thành từng miếng vừa ăn là đã hoàn thành món gà luộc rồi.
Thành quả sau khi làm cách luộc gà này sẽ thấy con gà có da vàng ươm, ăn đậm đà hơn so với cách luộc trước kia. Đặc biệt mọi người lại có thêm một công thức nấu nướng mới vô cùng đơn giản nhưng rất hiệu quả. Bạn cũng làm thử cho gia đình vào dịp Tết này xem kết quả ra sao nhé!
Nguồn ảnh: Tổng hợp
Thịt gà luộc thừa từ Tết hãy chế biến thành các món ngon khác
Ngày Tết có quá nhiều món ăn ngon vậy nên không ăn hết cũng là điều bình thường và những món còn thừa nếu chỉ nấu lại lên thì ăn sẽ rất chán ví dụ như món thịt gà luộc nếu luộc lại sẽ không còn ngon nữa vậy nên hãy chế biến chúng thành một món ăn khác để dễ ăn hơn. Bạn có thể làm món nộm gà dưa chuột, nguyên liệu cần có: thịt gà, dưa chuột, hành tây, cà chua, rau mầm, một chút muối, hạt tiêu.
Cách làm luộc thịt gà, sơ chế các loại củ quả bằng cách rửa sạch và cắt dưa chuột, hành tây, cà chua thành những miếng dài, nhỏ vừa ăn, sau đó xé thịt gà và trộn với một chút nước luộc gà cùng muối, tiêu sao cho vừa ăn. Rồi trộn tất cả với nước trộn và cho ra đĩa.
CÙNG CHUYÊN MỤC
