Xoài được mệnh danh là “vua của các loại trái cây nhiệt đới”. Loại quả này khi chín thường có màu vàng, thịt dày thơm, mềm, ngọt và đặc biệt rất giàu dinh dưỡng.
Nghiên cứu cho thấy, xoài rất giàu vitamin A, C, chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu tốt cho da, hệ tiêu hóa đồng thời làm hạ huyết áp và ổn định chỉ số cholesterol trong cơ thể.
Xoài chín ăn rất thơm, ngọt nhưng phải biết cách chọn nếu không bạn rất dễ lấy phải quả ít thịt, hạt to và chua. Hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một số mẹo chọn mua xoài đơn giản, 10 quả ngọt cả 10, bạn nên bỏ túi ngay nhé.
1. Nhìn vỏ xoài
Những quả xoài chín ngon thường vỏ sẽ rất mịn, căng bóng và độ đàn hồi tốt.
Trên bề mặt của xoài có thể xuất hiện vài đốm đen li ti. Tuy nhiên, nếu vết này to, nhiều và phân bổ dày đặc thì không nên mua vì đó là dấu hiệu cho thấy xoài đã bị để rất lâu. Những quả này thường có mùi nồng, phần thịt bên trong đã bị biến chất.
2. Hình dáng
Khi mua xoài bạn nên chọn những quả có dáng dài. Những quả này thường nhiều thịt, hạt mỏng. Ngược lại, quả xoài tròn, ngắn mới nhìn có vẻ sẽ ngon nhưng thường ít thịt, hạt rất to và nhiều xơ.
Người không biết mua thường thích quả tròn lẳn nhưng đúng nhất phải là các quả xoài dáng dài.
3. Ngửi mùi
Xoài chín tự nhiên thường sẽ có mùi thơm rất đặc trưng. Nếu không ngửi thấy mùi này thì đó là xoài chưa chín hoặc bị ướp chất bảo quản, bạn tuyệt đối đừng mua.
4. Màu sắc
Với xoài chín, khi mua bạn nên ưu tiên những quả trên vỏ có chỗ vàng chỗ xanh. Bởi xoài là trái cây nhiệt đới phải thu hoạch khi còn xanh mới có thể vận chuyển đi khắp nơi.
Nếu phần vỏ xanh nhiều thì đó là xoài mới thu hoạch. Quan sát thấy xoài có màu vàng, xỉn thì có nghĩa những quả đó đã để lâu, tốt nhất không nên mua.
Ngoài những cách trên, bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt của quả xoài. Nếu thấy xoài đàn hồi tốt thì loại này nhiều nước, tươi ngon. Trường hợp vỏ xoài cứng thì tức là quả đó chưa chín, ăn sẽ chua. Với những quả vỏ có vết lõm sâu, rõ ràng thì xoài đó đã bị để quá lâu. Nhìn chung, xoài mềm quá hoặc cứng quá đều không ngon.
Xoài chín mua về nên ăn ngay, trường hợp không ăn hết bạn có thể bảo quản theo 4 cách sau để giữ cho quả tươi lâu không bị thối hỏng.
Để ở nơi thoáng mát
Những loại trái cây nhiệt đới như xoài rất sợ ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm. Do đó, nếu muốn để xoài lâu hơn bạn phải cất chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Hãy bọc xoài vào túi nilon để ở nơi khô ráo. Bằng cách này bạn có thể giữ xoài tươi trong 1 - 2 tuần.
Cho vào tủ lạnh
Bọc quanh quả xoài 1 lớp màng bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Lớp màng này sẽ giúp bảo vệ xoài khỏi các tác nhân bên ngoài. Tuy nhiên, không nên để xoài trong tủ lạnh quá lâu, dễ ảnh hưởng đến hương vị.
Để trong thùng carton
Xoài “sợ” ánh sáng và độ ẩm nên bạn có thể bảo quản chúng trong thùng carton. Đầu tiên, hãy dùng giấy báo bọc xoài lại rồi xếp chúng vào thùng. Nhớ không xếp quá sát nhau dễ khiến xoài bị thối, hỏng.
Đặt thùng xoài ở nơi khô ráo, thoáng mát. Lưu ý, cần xếp úp phần cuống xoài xuống dưới để giữ cho quả tươi lâu hơn.
CÙNG CHUYÊN MỤC
