Không phải cứ cho tất cả mọi thứ vào tủ lạnh là được, muốn trữ đông thực phẩm, bạn cần phải sơ chế trước cho sạch sẽ, tránh bị lây nhiễm chéo vì thực phẩm sống. Không chỉ thế, việc chuẩn bị đồ ăn sẵn, chia thành nhiều bữa sẽ giúp việc nấu ăn trở nên nhanh gọn hơn.
Dưới đây là một số tip sơ chế trữ đông thực phẩm được mẹ trẻ Viet Linh Dang chia sẻ và nhận được nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng.
>>Bạn có biết:
Mẹo trữ đông thịt luôn tươi mới của mẹ trẻ Viet Linh Dang
- Phải có lá chuối hoặc lá dong
Cô nàng cho biết, lá chuối này cô đã đi "tỉa trộm", hoặc tùy chợ cũng có bán. Nếu chị em ở thành phố không có thì có thể bỏ qua.
- Sơ chế thịt
Rửa thịt với nước lạnh, với nước muối pha giấm loãng, ngâm nước muối và rửa lại bằng hai lần bên vòi nước ấm.
- Quay ráo thịt
Bước này các chị em hay bỏ qua nhưng thịt được quay thật ráo nước, khi cấp đông sẽ không bị đóng tuyết bao quanh. Lúc rã đông, miếng thịt không chảy nước đỏ. Nếu không có đồ quay ráo, chị em có thể để ở rổ cho ráo bớt nước.
- Chia thịt:
Thịt được gói trong lớp lá gọn gàng, khi nấu thì lấy ra, không lo nhiễm khuẩn chéo đến phần thực phẩm còn lại trong tủ.
- Đóng hộp
Để mỗi lần nấu không phải lộn tung tìm thịt, các chị em hãy dùng giấy note để dán lên nắp hộp ghi tên loại thịt, ngày mua.
Các thực phẩm khác cũng được chế biến trước khi cho vào tủ lạnh
Mẹ trẻ Viet Linh Dang thường chia nhỏ thực phẩm vào các hộp theo nhu cầu từng bữa. "Cháo mình thường ninh một nồi và cũng chia vào các hộp, trữ đông. Giò sau khi rã đông hoàn toàn hấp liu riu lửa trong xửng hấp, không để nước sôi bùng lên. Giò thơm ngon, mềm như mới".
"Nem mình cũng tranh thủ những ngày cuối tuần, cuốn một thố đầy nem rồi chiên sơ, chia từng phần nhỏ vừa ăn và trữ đông.
Mỗi lần muốn ăn là lấy từng hộp rất tiện lợi hơn nữa lại nhanh chóng xuất sắc".
Suất bún cá chuẩn bị một lần ăn được nhiều lần
Mẹ trẻ cho biết: Nếu có dự định ăn bún cá thường mình sẽ mua con cá thật to, chiên một tô cá đầy và chia ra từng hộp. Mình hầm luôn một nồi nước dùng cốt và cũng chia từng phần sẽ nấu. Những đồ có thể bảo quản tủ đông như nước dùng và cá mình sẽ làm một lần và cất ngăn đông".
Nếu sáng mai muốn ăn bún cá thì tối sẽ nhặt rau rửa sạch, quay ráo, sau đó cất ngăn mát. Trước khi đi ngủ thì mang các hộp nước dùng và cá để ngăn mát để rã đông. Sáng dậy nấu vèo là xong.
Sau khi chuẩn bị xong hết thì cho tất cả vào tủ lạnh
Chia thực phẩm thành từng hộp như thế này vừa nhanh gọn, tiện lợi lại hợp vệ sinh. Khi nấu, tưởng tượng mình đang vào siêu thị để lựa và đem ra nấu ngay, cảm giác cũng thú vị.
>> Xem thêm:
Viet Linh Dang cho biết: "Chỉ cần vài tips nhỏ như thế thôi là mình đã trữ ngon lành gần 10 cân thịt lợn trong tủ đông... Nếu trừ khả năng quá nhọ mà bị cắt điện liên tục hai ngày thì không nói chứ cứ làm theo đúng như này, đảm bảo thịt sẽ tươi ngon đến tận phần cuối cùng ạ." Thời điểm dịch bệnh ngại ra ngoài, tiếp xúc đông người thì các chị em cứ áp dụng cách này thì sẽ luôn có thực phẩm để nấu cho gia đình những món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Ảnh Viet Linh Dang
MẸO GIÚP TỦ LẠNH SẠCH BONG, THƠM THO THA HỒ TRỮ THỰC PHẨM
Tủ lạnh nếu đựng thực phẩm quá nhiều mà không được vệ sinh thường xuyên thì sẽ hay có mùi khó chịu, nhất là thực phẩm tươi sống. Dưới đây là những mẹo hay giúp tủ lạnh thoáng mùi:
- Dùng vỏ cam, quýt: Vì vỏ của những quả này có chứa tinh dầu thơm tự nhiên nên có thể rửa sạch, hong khô rồi đặt vào các góc trong tủ lạnh.
- Dùng baking Soda: Cho vài muỗng baking soda vào dĩa rồi đặt trong tủ lạnh sẽ giúp hút hết mùi hôi.
Xem chi tiết !
CÙNG CHUYÊN MỤC
