Nguyên liệu:
- 300 gam bột mì, 3 gam men nở, 20 gam sữa bột, 140 gam đường, 130 gam sữa tươi không đường, 1 quả trứng
Cách làm:
Cho bột mì, sữa bột, đường và men vào bát to, khô ráo.
Cho trứng vào đổ sữa từ từ vào với lượng nhỏ và nhiều lần, vì độ hút nước của bột là khác nhau nên khi thêm sữa cần điều chỉnh tùy theo tình hình thực tế, tránh cho bột bị nhão. Dùng đũa khuấy cho bột bông lên rồi dùng tay nhào nhào bột.
Nhào cho đến khi bột thành một khối mịn không dính tay. Dùng màng bọc gói kín lại và để ở nơi ấm áp cho bột lên men khoảng 1-2 tiếng. Sau khi lên men lại đem bột ra nhào lại thật kỹ để cho hết các vết rỗ trên bột.
Rắc một ít bột mì lên thớt và dùng cán lăn để cán thành miếng bột có độ dày khoảng 1cm.
Sau đó, rắc một lớp bột mì, cắt miếng bột thành các dải dài rồi lại cắt thàng các miếng vuông nhỏ. Nhỡ rắc chút bột mì để chống dính.
Không cho dầu vào chảo, cho các viên bột bánh vào chảo, đun ở lửa nhỏ. Khi chiên, thể tích miếng bánh nhỏ sẽ tăng lên một chút. Khi nào mặt bánh sém vàng là được. Dùng đũa lật bánh và ấn nhẹ viên bánh, nếu thấy bánh nảy lên và không co lại thì có nghĩa là bánh đã chín.
Bạn cũng có thể ăn món bánh bột mì chiên này với mứt hoa quả, chấm sữa đặc hoặc đơn giản là nhâm nhi không vào bữa sáng cũng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
