MC Diệp Chi là người rất thích nấu nướng và chăm sóc cô con gái duy nhất - Sumo của mình. Tuy nhiên vì công việc nhà đài bận rộn nên cô không có nhiều thời gian làm điều đó. May mắn, nữ MC VTV có một "nàng công chúa" hiểu chuyện và chịu khó. Sumo còn nấu ăn ngon và thường cơm nước sẵn sàng chờ mẹ về.
Diệp Chi và con gái rất quấn quýt, cả hai dành tình cảm cho nhau bằng những sự chăm sóc ngọt ngào thường ngày.
Mới đây Diệp Chi mới có dịp vào bếp làm một bữa ra trò cho con. Cô kể làm mọi người xúc động: "Những ngày mẹ bận, Mo thường xuyên hỏi câu này trước giờ đi ngủ: 'Mai mẹ có được đi làm về sớm với em không?'. Chờ mẹ gật đầu là em hí hửng lấy bút giấy, order một loạt món.
Rồi sau nhiều hôm hỏi mà chỉ toàn thấy mẹ lắc đầu thì tối nay, em đã được măm một bữa ngon ngon rồi. Đến giờ thấy mẹ đeo tạp dề là tích cực lao vào bếp làm trợ thủ đắc lực của mẹ nữa.Thương yêu em bé của mẹ nhiều lắm lắm. Ngoài công việc, mẹ dành hết mọi thì giờ, sức lực chăm em".
"Bữa tối Mo đã đợi mong khá lâu rồi", Diệp Chi chia sẻ. Đuề huề món ngon, trông rất đã mắt đã được bà mẹ một con trổ tài.
Sumo phụ bếp cho mẹ làm cơm lươn. Nữ MC bày tỏ: "Nắm cơm cũng đòi hỏi sự chính xác và tập trung cao độ. Nhìn mặt em thì biết".
Khuôn mặt cưng xỉu của Sumo sau khi làm xong và thưởng thức thành quả.
"Yeah, một đĩa cơm lươn thật ngon từ bàn tay Mo", BTV khen ngợi con gái.
Còn món ăn đẹp mắt này là trứng hấp kiểu Nhật (Chawanmushi) mà Sumo thích. Diệp Chi bày tỏ với bạn bè: "Bé nhà chị mê món này lắm, hôm nay chị cho vào nồi sứ kia là gấp đôi khẩu phần ăn so với ngoài hàng rồi đó".
Diệp Chi chia sẻ hình ảnh khi hỗn hợp trứng vừa được cho lên nồi. Cô cho hay, món này hầu như bạn bé nào cũng mê.
Có thêm món kimbap và soup miso.
Nữ MC thích thú với "những cuộn cơm ú ụ".
Có hôm Diệp Chi lại trổ tài nấu xôi chim với thịt kho đậm đà.
Cô cho biết: "Tuổi mình ăn tinh bột nhiều là tăng cân cái vèo nhưng có những món bày ra rồi không ăn không được í".
Nữ MC làm pizza tại nhà cùng các bé. Cô nhào bột làm sẵn đế rồi các bé tự chọn topping, cho bánh vào lò nướng.
"Vài phút là được mẻ pizza Hawaii đẫm phô mai luôn", Diệp Chi cho biết.
Lần khác cô lại đổi món cho cả nhà với món bánh đúc nóng. Nàng BTV xứ Nghệ tâm sự: "Mãi tới khi ra Hà Nội mình mới được thưởng thức món này. Trước đó chỉ mê bánh đúc lạc chấm tương, chấm ruốc của quê mình thôi".
|
Món Chawanmushi - Trứng hấp kiểu Nhật hẳn mọi bé đều mê. Rất nhiều chị em cũng hỏi Diệp Chi công thức để làm. Nữ MC cho biết cũng học hỏi trên mạng mà thôi. Để làm món này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây: Nguyên liệu (Cho 2 người) Trứng gà 2 quả Thịt gà 50 gr Tôm 2 con Chả cá Kamaboko 80 gr Nấm hương tươi 2 cây Rau mùi 1 nhánh Nước tương nấm nhật bản 2 muỗng cà phê Rượu Mirin 2 muỗng cà phê Bột Dashi hoặc bột nêm 1/2 muỗng cà phê Dụng cụ: Chén, đũa, xửng hấp,...
Cách chế biến Sơ chế Thịt gà rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Chả Kamaboko cắt thành 4 miếng vừa ăn. Tôm bạn rửa sạch bỏ đầu, chỉ tôm, chân và lột vỏ tôm bỏ đi. Nấm shiitake bỏ chân và cắt đôi. Ướp thịt và tôm Hòa 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê rượu Mirin. Sau đó chia đều để ướp cùng phần tôm và thịt gà. Trộn đều trong 5 phútđể tôm và gà thấm đều gia vị. Pha nước dùng Cho vào chén 1/2 muỗng bột nêm pha cùng 20 ml nước và cho vào lò vi sóng làm nóng trong 30 giây. Sau 30 giây, bạn lấy hỗn hợp ra ngoài. Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê nước tương Dashi, 1/2 muỗng cà phê rượu Mirin và 170 ml nước và khuấy đều lên Pha trứng Đập trứng gà cho vào chén nhỏ và đánh tan trứng. Tiếp tục cho hỗn hợp nước dùng vào trứng và khuấy đều lên. Sau đó đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ lợn cợn. Hấp trứng Xếp lần lượt thịt, chả Kamaboko, nấm Shiitake và tôm vào 2 cốc nhỏ. Sau đó, đỗ hỗn hợp trứng vào cốc. Hấp cách thủy trứng ở lửa nhỏ trong 15 - 20 phút thì lấy ra ngoài. Cho một ít rau mùi lên trên là có thể dùng được. Thành phẩm Món trứng hấp Chawanmushi với hương thơm dịu nhẹ cùng phần thịt trứng vừa miệng sẽ rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Món ăn phù hợp để làm món khai vị, ăn kèm với cơm trắng hay salad đều sẽ rất tuyệt. Lưu ý Để trứng hấp không bị rổ và phồng to, hấp với lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi. Đây là một món trứng được hấp trong ly, tách trà của ẩm thực Nhật Bản được ăn như một món khai vị. Món này có thể được ăn nóng hay lạnh. Khi ăn với sợi mì udon, món này được gọi là odamaki mushi hay odamaki udon. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
