Nguyên liệu:
- 120g bột chiên giòn, 2 củ khoai lang, nửa bát bột mì, 1 quả trứng, chút muối
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng, cố gắng cắt thành từng miếng đều nhau. Không nên để miếng khoai lang dày sẽ khó giòn. Lưu ý: Khoai lang rửa sạch rồi mới gọt vỏ, nếu gọt vỏ rồi rửa sạch thì tinh bột trong khoai lang sẽ dễ bị trôi đi.
Làm bột bánh: Đổ bột mì, bột chiên giòn và một ít muối (có thể cho thêm đường) vào bát to, sau đó đổ từ từ nước vào khuấy đều thành bột có dạng sệt.
Cho khoai lang vào âu bột và nhúng sao cho khoai được phủ đều bột.
Cho nhiều dầu vào nồi, đun đến khi dầu nóng, dùng đũa lần lượt cho các miếng khoai lang vào chảo dầu để chiên. Bạn nên để tách các miếng khoai ra, không cho chúng dính vào nhau.
Chiên đến khi bánh khoai chín vàng thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu sau đó thưởng thức khi bánh đang còn nóng sẽ rất ngon.
Bánh khoai làm kiểu này giòn, ngon, thơm nức vô cùng hấp dẫn, chấm cùng tương ớt không còn gì ngon bằng.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
