Những phần thịt dai nhách này tưởng không ngon mà ngon không tưởng, nấu kiểu gì ăn cũng "cuốn cả lưỡi"

"Không đâu bằng cơm mẹ nấu! Dọn sạch không còn 1 miếng", diễn viên Hồ Bích Trâm thích thú với mâm cơm của mẹ Tính.

Mới đây, diễn viên Hồ Bích Trâm về quê nhà Quảng Ngãi. Mỗi lần về quê, cô lại thích thú khoe những món ăn quê nhà, đặc biệt “mẹ Tính miền Trung” - người mẹ kế giản dị của nữ diễn viên luôn vào bếp chiêu đãi con gái nhiều món dân dã, đậm vị quê hương.

Nữ diễn viên vừa chia sẻ mâm cơm mẹ nấu, có đến hơn chục tô, đĩa bày biện những món ăn thân thuộc. Hồ Bích Trâm tâm sự: “Không đâu bằng cơm mẹ nấu! Dọn sạch không còn 1 miếng. Thịt luộc mắm cái - cà xoài, cá kho ngọt, cá diêu hồng kho mặn ngon xỉu, rau lang luộc, trứng luộc, canh chua cá ngạnh”.

Hồ Bích Trâm bên mẹ Tính và anh trai mình. Bên dưới bình luận, đông đảo người hâm mộ tỏ ra thích thú với mâm cơm dân dã mà mẹ kế Hồ Bích Trâm nấu cho các con. 

Không ít cư dân mạng xuýt xoa: “Chuẩn cơm mẹ nấu”, “Trên đời này chỉ có cơm mẹ là ăn khỏi phải suy nghĩ gì”, “Về nhà mẹ Tính là nhất nha bà bầu Trâm”, “Bữa cơm ngon và hấp dẫn quá chị”, “Cá ngạnh nấu canh chua là mê luôn nha”, “Mỗi lần về Quảng Ngãi tôi cũng thích món mắm cái rau sống lắm”...

Trước kia, Hồ Bích Trâm cũng nhiều lần chia sẻ những bữa cơm đầm ấm bên mẹ Tính và các thành viên trong gia đình với những món ăn đặc trưng miền Trung.

Cô bày tỏ: “Mỗi lần về quê gặp mẹ Tính là ta nói ăn không bao giờ ốm nổi luôn á cả nhà”. Nữ diễn viên cho biết mẹ kế rất vui khi con rể mê đồ ăn của mẹ và ăn sạch nồi.

Diễn viên 9x từng khoe mẹ Tính trổ tài làm các món ăn, trong đó có bánh xoài. Bà cho biết món này rất dễ làm chứ không khó. Nhìn mẹt bánh của mẹ trong video do em trai quay lại mà Hồ Bích Trâm thấy thèm.

Ngoài những món ăn thường ngày mẹ Tính nấu, Hồ Bích Trâm còn rất khoái chí với những mâm cỗ quê. Cách đây không lâu, cô đăng tải những món ăn trong cỗ giỗ làm nhiều người thích thú.

Xem clip Hồ Bích Trâm chia sẻ "Ăn cúng ở Quảng Ngãi bao nhiêu món?"

THAM KHẢO CÁCH LUỘC THỊT BA CHỈ NGON, TRẮNG THƠM GIỐNG NHÀ MẸ HỒ BÍCH TRÂM Chuẩn bị: - Một miếng thịt ba chỉ/thịt chân giò hay nạc vai đầu giòn - 2 nhánh hành lá hoặc hành khô, rượu trắng, giấm. Cách luộc thịt trắng thơm: Khử mùi hôi thịt Khi mua thịt về thịt cần được rửa sạch, bạn có thể xát với một chút muối xung quanh miếng thịt rồi rửa lại với nước.  Sau đó chuẩn bị một nồi nước sạch, cho thịt lợn vào. Nếu gặp phải miếng thịt lợn hôi, khi luộc, cho vào thịt một củ hành đập dập. Mùi thơm của hành sẽ khử mùi hôi của thịt. Sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm hơn. Lưu ý: Trong quá trình luộc, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước luộc được trong và thịt cũng sạch và đỡ hôi hơn nhiều.  Mẹo giúp thịt luộc trắng Muốn thịt lợn được trắng và không bị thâm sau khi luộc, trước tiên chuẩn bị một nồi nước. Sau đó thêm một ít giấm và muối, đun sôi. Lúc này, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch. Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Bằng cách này sẽ giúp thịt trắng hơn. Thịt không bị khô sau khi luộc Sau khi luộc, thịt để nguội một lúc hay bị khô do mất nước. Chính vì thế, sau khi luộc thì khi nước đã sôi khoảng 10 phút bạn dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng là được. Sau đó, tắt bếp và đậy vung ngâm để thịt ngậm nước sẽ mọng ngọt, mềm thơm mà không bị đỏ bên trong cũng không bị thâm đen mặt ngoài. Không nên luộc thịt quá lâu thịt càng khô và mất chất.