Nguyên liệu:
- 1 bát nhỏ giá đỗ, 1 nắm hành lá, 2 quả trứng, 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, 1 thìa muối, nửa thìa dầu hào
Cách làm:
Miến rửa sạch, cho vào nước ấm ngâm cho mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước. Không nên ngâm miến lâu làm lúc xào miến sẽ bị nát.
Hành chia phần lá xanh và trắng ra, thái khúc để riêng.
Cho 2 quả trứng vào bát khuấy cho tan đều. Đun nóng dầu trong nồi, đổ bát trứng vào xào cho đến khi đông lại, dùng đũa đảo đều cho trứng săn thành từng miếng.
Cho một chút dầu thực vật vào một nồi khác, cho phần đầu hành trắng vào xào cho thơm.
Sau đó, cho giá đỗ vào đảo vài lần rồi cho miến vào, nêm thêm nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, muối vừa ăn vào.
Sau khi xào chín đều giá và miến ( khoảng 1,5 - 2 phút), cho trứng và phần xanh của hành lá vào xào đều trên lửa lớn thì tắt bếp, dọn ra đĩa.
Miến xào giá đỗ và trứng vừa đơn giản, dễ làm, không tốn thời gian mà hương vị rất tuyệt vời, lại còn không lo thiếu chất. Chị em hãy thử món này để cho cả nhà ăn sáng nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
