Trong số rất nhiều loại rau và trái cây, súp lơ có tác dụng chống ung thư tốt nhất. Đặc biệt, nó chứa rất nhiều canxi, hàm lượng canxi có thể sánh ngang với sữa. Đồng thời, súp lơ có hàm lượng calo thấp và nhiều chất xơ nên nó trở thành một "ngôi sao" sức khỏe rất đáng được chú ý.
Cà chua cũng chứa nhiều vitamin C, có tác dụng thúc đẩy cơ thể tích nước và làm dịu cơn khát, tốt cho đường tiêu hóa. Ăn nhiều cà chua còn có tác dụng chống lão hóa, có thể giữ được làn da trắng sáng.
Sự kết hợp giữa súp lơ với cà chua sẽ tạo thành món ăn đã bổ lại càng bổ.
Nguyên liệu:
- 1 cái súp lơ trắng, 2 quả cà chua, hành lá, muối, rượu nấu ăn
Cách làm:
Tách súp lơ thành những nhánh nhỏ, cho vào chậu nước pha chút muối loãng cùng ít bột mì, ngâm khoảng 10 phút cho sạch hết bụi bẩn và trứng côn trùng bám bên trong trôi ra ngoài. Rửa lại vài lần với nước sạch, để súp lơ ráo.
Cà chua rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, sau khi đun sôi thì cho súp lơ vào chần sơ qua khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra. Lưu ý không nên chần quá lâu sẽ làm súp lơ mất đi độ giòn.
Đun nóng chút dầu ăn trong một nồi khác, cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm rồi cho cà chua vào xào cho nó chảy ra nước. Khi xào cà chua, bạn cũng nên dùng muôi để ấn cà chua ra ngoài khi xào, nếu muốn cà chua có vị đậm đà, bạn có thể cho thâm một ít sốt cà chua (ketchup) vào.
Cho súp lơ đã chần lúc nãy vào xào với cà chua cho đều, nêm một lượng muối vừa ăn, 1 muỗng cà phê rượu nấu. Nếu không thích nấu rượu, bạn có thể bỏ qua gia vị này.
Cuối cùng, bạn xào súp lơ cho đến khi chín hẳn để bề mặt súp lơ thấm đều nước cà chua là có thể dọn ra đĩa.
Món súp lơ xào cà chua có vị chua ngọt lại hơi giòn rất ngon miệng, đảm bảo ai ăn với cơm cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
