Thịt bò là thực phẩm tốt nhất để bổ sung dinh dưỡng cho con người. Ăn thịt bò có thể bổ sung canxi, sắt và các nguyên tố khác, là một trong những món cần phải có trong chế độ ăn mùa hè.
Bên cạnh đó, trên cây hẹ thì hoa hẹ là bộ phận giàu dưỡng chất. Không chỉ chứa các vitamin, hoa hẹ còn chứa một lượng đáng kể canxi, sắt, đồng… giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Trong đông y, hoa hẹ tốt cho sinh lý nam giới vì nó giúp ấm thận, cố tinh. Vì thế, món bò xào hoa hẹ cực tốt cho sức khỏe, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
1 bó hoa hẹ, 200g thịt bò, hạt tiêu, 1 mẩu gừng, muối, vài quả ớt xanh để xào, hạt tiêu, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, tinh bột.
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, sau đó thái thành các dải dài. Cho thịt bò vào tô, thêm chút tiêu, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tinh bột vào trộn đều. Cuối cùng cho ít dầu ăn vào, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút. Ướp như vậy thịt bò lúc xào sẽ chín mềm.
Hoa hẹ nhặt bỏ những cọng già, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài. Phần hoa ở đầu cũng có thể ăn được, không nên bỏ đi.
Nếu bạn có thể ăn cay, hãy chuẩn bị thêm một ít ớt sừng xanh để tăng hương vị. Ớt rửa sạch rồi cắt lát. Gừng cắt thành sợi vừa ăn.
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, đầu tiên cho gừng băm vào xào cho thơm, trút phần thịt bò đã ướp vào xào trên lửa lớn, sau đó cho ớt sừng vào xào cùng.
Cho hoa hẹ vào xào cùng. Hoa hẹ rất nhanh chín, vì thế đảo vài lần rồi rồi bắt đầu nêm thêm chút muối, dầu hào cho vừa ăn.
Xào thêm 1-2 phút ở lửa lớn rồi tắt bếp. Hoa hẹ xào lâu sẽ dễ bị nát.
Thịt bò xào hoa hẹ vừa ngon, mềm thơm, đậm đà đặc biệt bổ dưỡng, chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
