Các loại thớt thường dùng trong nhà bếp
Thớt là một vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Có 3 loại thớt được sử dụng nhiều là:
- Thớt gỗ:
Thích hợp để chặt thịt, băm thức ăn cứng. Loại thớt này an toàn, không có formaldehyde. Tuy nhiên chúng lại hút nước rất mạnh, không dễ vệ sinh, nếu để trong môi trường ẩm ướt thì dễ nấm mốc.
- Thớt tre:
Mỏng hơn thớt, chúng dễ có thành phần formaldehyde và không dùng để băm, chặt các loại thịt hay xương có độ cứng.
- Thớt nhựa:
Trọng lượng nhẹ, được làm bằng polypropylen, polyetylen và nhiều vật liệu khác. Chúng dễ để lại mùi nhựa. Nếu mua phải thớt kém chất lượng sẽ nguy hại cho sức khỏe. Thường để thái rau củ, hoa quả, hạn chế thái đồ nóng.
Cách vệ sinh thớt đơn giản bằng baking soda cùng giấm ăn
Tuy đảm nhận vai trò quan trọng trong khâu chế biến nhưng thớt cũng bị xem là “sát thủ” đối với sức khỏe của mỗi người.
Nguyên nhân là do bề mặt thớt rất dễ hình thành nấm mốc, vi khuẩn do bụi bẩn cùng thức ăn thừa bám lại mà không được rửa sạch. Việc tiếp tục dùng những chiếc thớt này để băm, chặt thức ăn vô tình sẽ đưa một lượng vi khuẩn gây hại vào cơ thể.
Vậy làm thế nào để làm sạch thớt hiệu quả? Bếp Eva mách bạn 1 cách vệ sinh thớt bằng baking soda và giấm ăn siêu đơn giản, chỉ vài bước là hô biến thớt đen bẩn sáng sạch như mới.
Bước 1: Rửa thớt
+ Thớt đem rửa sạch dưới vòi nước.
+ Thao tác làm ướt thớt sẽ giúp lớp baking soda bám chắc hơn từ đó nâng cao hiệu quả vệ sinh.
Bước 2: Rắc baking soda
+ Sau khi thớt có độ ẩm nhất định, bạn đặt thớt lên mặt phẳng rồi rắc 1 lượng vừa đủ baking soda lên. Lưu ý, thớt càng nhiều vết đen bẩn thì lượng baking soda càng nhiều.
+ Dùng tay dàn đều baking soda lên khắp bề mặt của thớt.
Bước 3: Thêm giấm ăn
+ Trải đều 1 lớp khăn giấy lên trên bề mặt của lớp baking soda.
+ Rưới 1 chút giấm ăn lên trên bề mặt giấy. Lúc này, giấm và baking soda sẽ xảy ra phản ứng với nhau.
Bản thân baking soda đã có tính tẩy rửa cực kỳ mạnh lại thêm giấm ăn giúp khử trùng và diệt vi khuẩn, sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu này sẽ làm cho chiếc thớt đen bẩn trở nên sạch và mới hơn.
Bước 4: Rửa thớt
+ Ủ thớt khoảng 10 phút sau đó đem rửa dưới vòi nước sạch.
+ Vì nấm mốc cứng đầu rất khó bị loại bỏ bằng miếng bọt biển thông thường nên bạn cần dùng cọ sắt để rửa. Sau vài thao tác chà xát trên bề mặt thớt, bạn sẽ thấy vết mốc đen mờ đi trông thấy. Liên tục cọ rửa nhiều lần những vết mốc này sẽ biến mất hoàn toàn.
Bước 5: Ngâm thớt
+ Đặt thớt vào trong chậu rồi đổ nước sôi lên trên sao cho ngập toàn bộ phần thớt.
+ Ngâm thớt chừng 5 - 10 phút. Nhiệt độ của nước sẽ giúp khử trùng 1 lần nữa đồng thời làm cho thớt sạch hơn.
Bước 6: Phơi thớt
+ Lấy thớt ra rồi đem đi phơi ở vị trí thoáng gió và có nắng càng tốt. Lưu ý, không phơi thớt khi trời nắng to vì như thế sẽ dễ khiến cho thớt bị nứt vỡ.
+ Thớt khô đem treo lên và bảo quản ở nơi khô thoáng.
Bước 7: Bảo quản
+ Mỗi ngày sau khi dùng thớt bạn cần vệ sinh sạch sẽ để tránh nấm mốc sản sinh. Nên rửa thớt thật sạch rồi phơi khô ngay, tránh cho thớt bị ướt ẩm.
+ Nên khử trùng thớt mỗi tuần 1 lần, có thể dùng muối ăn hoặc giấm trắng để làm sạch sau đó trụng là nước sôi là được.
Một số cách làm sạch thớt khác
Dùng muối
- Rửa sạch thớt bằng nước sạch rồi rắc 1 lớp muối ăn lên bên trên.
- Dùng miếng bọt biển lau đi lau lại nhiều lần cho tới khi muối tan hết.
- Rửa hết phần muối bám trên bề mặt thớt, lúc này toàn bộ cặn bẩn cũng sẽ theo đó mà trôi đi.
Thớt sau khi rửa bằng muối sẽ sạch và sáng hơn. Muối giúp diệt khuẩn và ngăn ngừa nấm mốc hiệu quả. Đối với thớt mới mua, bạn nên ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút trước khi sử dụng. Nước muối sẽ làm phân hủy một số chất có hại bên trong gỗ. Đồng thời nó còn ngăn ngừa nguy cơ nứt vỡ của thớt.
Làm sạch thớt bằng giấm ăn
Rất khó để khử sạch mùi tanh trên thớt nhất là sau khi thái thịt, cá. Lúc này, hãy sử dụng giấm ăn - loại gia vị có tính năng khử trùng, khử mùi rất tốt. Cách làm như sau:
- Trực tiếp xịt giấm ăn lên bề mặt thớt.
- Đem thớt phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.
- Rửa lại thớt với nước sạch.
Khử mùi thớt bằng chanh
Ngoài giấm ăn thì chanh cũng là trợ thủ đắc lực khi vệ sinh thớt. Những chiếc thớt lâu ngày không sử dụng sẽ sản sinh ra các mùi khó chịu, lúc này bạn có thể làm như sau:
- Cắt chanh tươi thành từng lát mỏng.
- Chà xát chanh trên khắp mặt thớt. Để tăng hiệu quả, bạn có thể rắc 1 ít muối lên thớt rồi lấy chanh chà xát nhiều lần.
Lưu ý khi sử dụng thớt trong nhà bếp
- Thoa một lớp dầu dừa lên bề mặt thớt để giữ ẩm. Khi thấy bề mặt thớt khô ráp bạn có thể lặp lại thao tác này để tránh thớt bị nứt vỡ.
- Nên phơi khô thớt ngay khi làm sạch để ngăn vi khuẩn sản sinh.
- Rửa thớt ngay sau khi sử dụng.
- Chuẩn bị 2 chiếc thớt riêng biệt để thái thịt sống và thịt chín.
CÙNG CHUYÊN MỤC
