Nói đến trứng chưng cà chua chắc hẳn ai cũng không còn xa lạ. Trong cuộc sống hàng ngày, khoảng 90% mọi người đều rất thích ăn món này, bởi nó có thể giúp chúng ta ngon miệng và ăn nhiều hơn, đồng thời nó cũng có thể tăng cường chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt một số bạn nữ mê làm đẹp thì càng nên ăn món này. Hơn thế, trứng chưng cà chua cũng rất rẻ, không tốn nhiều tiền để mua.
Có thể nhiều người nghĩ rằng món trứng chưng cà chua là một món rất đơn giản, thực tế thì nó cũng rất đặc biệt. Khi nấu món này, chúng ta phải chú ý xem mình nên xào cà chua hay trứng trước. Thứ tự cho nguyên liệu rất quan trọng khi làm món này.
Đầu bếp sẽ cách làm để trứng chưng cà chua ngon nhất có thể, bạn hãy tham khảo nhé:
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dùng: cà chua, trứng, hành lá, muối, đường, rượu nấu ăn.
Khi sơ chế, bạn rửa sạch cà chua trước, dùng dao trực tiếp cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.
Sau đó chuẩn bị một chiếc bát sạch, đập hai quả trứng gà vào, bên trong cho thêm một chút muối và rượu nấu ăn, Dùng đũa khuấy đều trong khoảng 60 giây để trứng và lòng trắng trứng quyện hết vào nhau, để trứng mềm xốp khi nấu.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và để riêng để dùng sau.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng. Sau khi nhiệt độ dầu tăng lên, đổ hỗn hợp trứng vào chảo, bắt đầu chiên cho đến khi chúng đông lại, dùng đũa đảo nhẹ để chỗ trứng vỡ ra. Sau đó cho trứng ra bát.
Cho một ít dầu vào chảo, cho cà chua trực tiếp vào nồi, thêm một chút muối. Bắt đầu để lửa nhỏ rồi xào cà chua cho nó ra nước. Nếu cà chua không ra nước bạn có thể đổ thêm ít nước vào, đun sôi ở lửa lớn. Lúc này bạn cho trứng đã chiên vào đảo đều. Khuấy đều chứng lên với nhau.
Lúc này bạn có thể cho thêm 1 thìa tinh bột nước vào (1 thìa tinh bột hòa với 1 thìa nước để tạo thành tinh bột nước), nêm nếm lại với chút dầu mè, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều là tắt bếp.
Cho trứng chưng cà chua ra đĩa rồi ăn nóng với cơm. Như vậy, khi làm trứng chưng cà chua, nên chưng trứng trước rồi để ra ngoài. Sau đó xào cà chua và đổ trứng vào. Làm như vậy trứng chưng cà chua mềm ngon, thơm nức, ăn với cơm tuyệt ngon!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
