Dù là tăng huyết áp, mỡ máu, đái tháo đường hay tai biến mạch máu não thì tỷ lệ mắc bệnh đều rất cao. Điều này không thể tách rời với những thay đổi trong thói quen ăn uống của chúng ta.
Chế độ ăn nhiều dầu mỡ và muối là một trong những nguy cơ dẫn đến nhiều bệnh tật, vậy chúng ta phải ăn uống như thế nào để mạch máu luôn khỏe mạnh?
1. Ăn nhiều ngũ cốc hơn, chẳng hạn như yến mạch, đậu đen...
Bột yến mạch rất giàu beta glucan và chất xơ, những chất này có thể giúp cơ thể ức chế sự hấp thu cholesterol, có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa hàm lượng lipid trong máu của người bệnh. Đồng thời, bột yến mạch có thể mang lại cảm giác no lâu cho cơ thể con người, giúp bạn không có cảm giác đói trong thời gian dài.
Khi lựa chọn bột yến mạch, nên chọn loại nguyên hạt hoặc miếng lớn, không bị vỡ vụn, đồng thời lưu ý không nên ăn các loại có thêm đường và nhiều kem, nếu không người bệnh sẽ không dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong bột yến mạch.
Đậu đen rất giàu anthocyanins có thể làm giảm cholesterol, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, bảo vệ mắt, thúc đẩy tuần hoàn máu.
Cách chế biến đậu đen đơn giản nhất là nấu sữa đậu hoặc nấu cháo, cách làm tương đối đơn giản lại có thể bảo vệ tốt hơn các chất dinh dưỡng trong đậu đen không bị hao hụt.
2. Bổ sung axit folic, ăn rau bina và táo
Thiếu axit folic và vitamin B6, B12 trong khẩu phần ăn sẽ làm tăng hàm lượng homocysteine trong máu, dễ dẫn đến tổn thương các tế bào biểu bì trong mạch máu của con người, thiếu các chất này cũng sẽ thúc đẩy hình thành các mảng xơ cứng động mạch.
Bổ sung axit folic có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ, có vai trò rất quan trọng trong việc phòng chống bệnh tật.
3. Ăn nhiều rau quả tươi, chẳng hạn như hành tây, khoai tây...
Khoai tây là một hỗn hợp của polysaccharide và protein. Thường chú ý ăn nhiều khoai tây có thể đóng vai trò làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể con người, rất tốt để ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch.
Trong khi đó, hành tây có chứa chất prostaglandin A, có thể làm giãn mạch máu người, giảm độ nhớt của máu, giảm áp lực mạch máu.
Đồng thời, hành tây còn chứa diallyl disulfide và axit amin có lưu huỳnh, có thể tăng cường hoạt động của quá trình tiêu sợi huyết ở người bệnh, có tác dụng giảm lipid máu, chống xơ cứng động mạch.
Giữ cho mạch máu của bạn khỏe mạnh, chú ý đến một số hạn chế trong chế độ ăn uống
Bệnh nhân được khuyên nên ăn ít thức ăn có đường và nhiều ngũ cốc nguyên hạt để tăng hàm lượng đường phức hợp và chất xơ. Đồng thời, nên chú trọng chất béo thực vật và ăn một số loại thịt nạc, thịt gia cầm và cá một cách hợp lý.
Lượng cholesterol cũng nên hạn chế, lượng cholesterol nên dưới 300mg mỗi ngày, đối với những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch và mạch máu não, tốt nhất không nên ăn quá một quả trứng sau mỗi hai ngày.
Người bệnh cũng cần hạn chế các thực phẩm giàu cholesterol như nội tạng động vật, chú ý lượng protein từ mì ống hàng ngày nên chiếm hơn một nửa tổng lượng cơ thể cần, còn lại protein có thể từ sữa, sữa chua, cá và thu được từ các sản phẩm đậu nành.
Lượng đạm hàng ngày của bệnh nhân tim mạch và mạch máu não không được vượt quá 1kg trọng lượng cơ thể, điều đó sẽ có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân.
Không nên ăn quá nhiều muối trong khẩu phần ăn, khuyến cáo bệnh nhân nên tiêu thụ dưới 6g muối mỗi ngày, và kiểm soát chặt chẽ lượng muối ăn hàng ngày của bệnh nhân tim mạch và mạch máu não dưới 5g.
Đặc biệt vào mùa thu đông, do mồ hôi ra ít nên việc ăn mặn cần được kiểm soát chặt chẽ, nếu không sẽ gây gánh nặng lớn cho cơ thể người bệnh và không có lợi cho sự phục hồi bình thường của cơ thể.
Bệnh tim mạch rất nguy hại đến sức khỏe con người, ngoài việc chú ý đến bệnh viện điều trị khi bị bệnh, người bệnh cũng cần chú ý đến công tác bảo vệ hàng ngày, đặc biệt là chế độ ăn uống phải xây dựng thói quen ăn uống khoa học, hợp lý, ăn uống điều độ.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Eat This
CÙNG CHUYÊN MỤC
