Là một ông bố đam mê nấu ăn, anh Mai Văn Khá (TP HCM) rất thường xuyên vào bếp để làm nhiều món hấp dẫn đãi cả nhà. Mới đây, anh Khá chia sẻ cách làm món nộm tai tổng hợp của mình trên mạng xã hội khiến nhiều chị em yêu thích. Anh Khá cho biết, 10 năm rồi mình mới làm lại món này.
Anh Mai Văn Khá
Nếu thích món này, chị em hãy tham khảo cách làm của anh Mai Văn Khá nhé:
Chuẩn bị:
- Tai lợn, bì heo, thịt thăn chuột
- Xoài xanh, gừng, sả, tỏi
- Ớt, chanh, đường, nước mắm, bột canh
- Rau sống ăn kèm, lá sung
Cách làm:
- Tai lợn, bì heo, thịt thăn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Sau khi luộc chín xong, cho các nguyên liệu này vào chậu nước mát hoặc đá ngâm cho nguội. Vớt ra, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái mỏng tất cả.
- Xoài rửa sạch, thái sợ. Sả bóc bỏ vỏ già, sửa sạch, rồi thái lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng thái sợi.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ.
- Cho tai heo, bì heo, thịt thăn đã thái ra một cái âu to hoặc mâm. Cho xoài, gừng, sả, tỏi vào trộn đều.
- Lúc này thêm nước mắm vừa đủ, chút bột canh, đường, nước cốt chanh vào, trộn đều tất cả. Lưu ý, chú ý điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Cuối cùng thêm ớt vào. Đảo đều lần nữa.
Khi ăn, bạn gói nộm tai với lá sung hoặc bánh tráng cùng rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt vời!
Đây là món ăn mà không chỉ dân nhậu, các thành viên gia đình bạn cũng rất thích!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
