Sầu riêng được coi là “vua của các loại quả” ở khu vực Đông Nam Á. Nếu ai thích và ăn được trái sầu riêng thì hẳn sẽ cảm thấy hương vị thơm ngon, ngọt ngào này vô cùng hấp dẫn.
Sầu riêng không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể đem làm … và 1 năm trở lại đây, nó còn trở thành nguyên liệu chính để làm món lẩu khiến các tín đồ sầu riêng trở nên phát cuồng. Lẩu sầu riêng có nguồn gốc ở Thái Lan và nó lan sang ở một số nước khác.
Lẩu sầu riêng gồm hai nguyên liệu chính là gà và sầu riêng. Theo một số công thức đơn giản, thịt gà trước khi cho vào nấu lẩu sẽ được ướp với một số gia vị như tỏi, xì dầu, dầu mè, muối, ớt bột và rau mùi. Sau khi ướp xong, thịt gà sẽ cho vào nồi hầm cùng với nước. Khi nào nước sôi, gà chín mềm thì cho phần thịt quả sầu riêng vào ăn cùng. Người ăn có thể dằm sầu riêng trong nước lẩu, hoặc gắp múi sầu riêng nóng hổi ra chén rồi ăn. Có thể dùng chung với mì cho no và gọi thêm rau để đỡ ngán. Tóm lại, kể cả là người ăn được sầu riêng, nhưng với món lẩu này, bụng bạn cũng phải thật tốt.
Nước lẩu không chỉ có vị đậm đà của thịt gà mà còn có vị ngọt của sầu riêng. Mùi thơm vô cùng hấp dẫn với những ai sẽ là tín đồ của loại quả thú vị này.
Thịt sầu riêng vốn đặc, sệt, bùi béo nên khi thả chúng vào nồi lẩu, nấu một lúc, một màu vàng sáng sẽ xuất hiện trên nồi lẩu. Sầu riêng sẽ mềm dần, tan ra khiến nồi lẩu giống như đang nấu một nồi súp vậy. Khi thưởng thức, vừa ăn thịt gà, vừa húp nước lẩu sóng sánh sầu riêng nóng bỏng lưỡi chắc chắn khiến người mê sầu riêng cũng phải phát cuồng.
Nguyên liệu:
- 3 múi sầu riêng
- 1 bát nhỏ thịt gà
- 2 muỗng rau mùi thái nhỏ
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng xì dầu
- 1 thìa dầu mè
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa ớt bột
- 1 lít nước luộc gà
Cách làm:
- Đầu tiên, các bạn cho thịt gà vào một chiếc bát, thêm rau mùi, tỏi, xì dầu, dầu mè, muối, ớt bột vào.
- Trộn đều các gia vị với thịt gà và ướp trong 20 phút.
- Tiếp đó, bạn cho nước luộc gà vào nồi đun, khi gần sôi thì cho vào. Chú ý gạt hết các phần gia vị vào nồi để lẩu được đậm đà.
- Tiếp tục cho sầu riêng vào nồi và nấu cho tới khi cả thịt và sầu riêng cùng mềm ra. Bạn có thể dùng thìa dầm sầu riêng ra để nước đậm mùi sầu riêng hơn một chút.
- Khi ăn, các bạn múc ra một chiếc nồi nhỏ hơn và đặt lên bếp đun. Gia vị có thể nêm nếm thêm cho vừa vị nhé!
CÙNG CHUYÊN MỤC
