Nổi tiếng từ những năm 2000 khi bước ra từ chương trình Sao Mai Điểm Hẹn 2005 với vị trí Á quân, ca sĩ Phương Linh được nhiều khán giả yêu mến. Từng là giọng ca ăn ý với Hà Anh Tuấn, hiện tại Phương Linh rút lui khỏi showbiz, có cuộc sống tự do và kín tiếng.
Thi thoảng cô khoe những bức ảnh cá nhân xinh đẹp hay những chuyến du lịch nghỉ dưỡng. Đặc biệt, giọng ca quê Thanh Hóa thi thoảng lại bàn về việc nấu ăn làm nhiều người tò mò và thích thú với khả năng "nữ công gia chánh" của cô.
Ở tuổi U40, Phương Linh vẫn chưa chồng con. Tuy nhiên cô khá đảm đang, thỉnh thoảng lại làm fan khoái chí khi khoe những thành phẩm nấu nướng của mình.
Nữ ca sĩ vừa chia sẻ: "Tôi lại nấu ăn. Nay làm món ngồng cải luộc chấm với trứng luộc dầm với nước mắm quê Thanh Hoá". Chỉ món ăn đơn giản vậy cũng khiến nàng mỹ nhân nổi tiếng làng nhạc thèm thuồng và quyết nấu (Ảnh minh họa).
Đi kèm với status, Phương Linh lại đính kèm 2 thành phẩm nấu nướng mình đã thực hiện trước đó là bánh flan và bánh mì gối. Cô tự nhận xét bánh flan mình làm "mịn màng phết, không bị lỗ".
Trong khi đó, với bánh mì gối, cô đánh giá: "Bánh mì gối thì nở cao được như người ta, và ăn nó hơi bị chắc (đặc) chứ không mềm tơi như người ta, mặc dù là thơm ngon đó. Do tay yếu nhào bột kém lắm".
Dù vậy, nữ ca sĩ vẫn nhận được nhiều lời khen ngợi: "Khéo tay hay làm", "Em siêu vậy", "Đã xinh đẹp hát hay lại còn giỏi về mọi mặt thế này. Linh đẹp xứng đáng có một trăm anh người yêu", "Siêu phẩm"...
Khi được fan hỏi xin công thức làm bánh flan, cô liền chia sẻ. Nữ ca sĩ cho biết cô học hỏi từ cách làm trên mạng và thấy rất tuyệt vời: "Phần caramel của họ là 80g đường thì chị dùng 70 thôi. Nhưng nước thì 20ml.Nói chung chị giảm đường so với công thức của họ. Vì chị không ưa ngọt".
Một bí quyết nữa của nữ ca sĩ là: "Thêm nữa là chị sử dụng khay nhôm vuông nên bánh cắt miếng trông cũng lạ và đẹp mắt hơn khuôn tròn".
Từ nhiều năm trước, Phương Linh đã yêu thích việc làm bánh và từng hào hứng vào bếp trổ tài làm bánh kem sô-cô-la, thành quả khá thành công.
Nhiều món ăn chuẩn Việt cũng được cô thực hiện. Nữ ca sĩ từng chia sẻ: "Tớ chỉ muốn ăn xôi gấc mẹ nấu và cháo gà rũ rượi của ba nấu mà thôi - là thả 1 con gà ngon vào nồi áp suất, vẩy vài nắm gạo vào, ninh tới khi na nói được là được - là gắp cái đầu gà lên, thì từng mảng từng mảng thơm tho rơi lã chã rụng rời xuống nồi cháo loãng. Thơm ngon đến từng tế bào. Còn xôi gấc của mẹ đúng điệu ngon nhất quê hương Thanh Hóa". Và khi xa nhà, nữ ca sĩ đã tự tay nấu cháo, đồ xôi.
Với quả gấc hơn 100 nghìn đồng cùng gạo nếp và các nguyên liệu, cô đã làm xôi gấc thành công. Nữ ca sĩ còn ăn xôi gấc chấm nước mắm quê mình: "Ăn bốc, vo vo lại bằng tay rồi chấm với nước mắm. Nó khăm khẳm mùi mắm quyến rũ, với em xôi gấc thanh thuần này, chiến thắng tất cả ý chí cắt giảm tinh bột. Chấm xíu xiu nước mắm thôi kẻo nhanh hết. Đã ăn nước mắm quê Thanh Hóa thì chả ăn được nước mắm đâu nữa. Thật. Nó ám ảnh dai dẳng hơn mối tình đầu".
|
Tham khảo cách làm bánh flan mềm mịn, thơm ngon: Nguyên liệu Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường cát trắng: 100g Nước cốt chanh: 1/2 quả Chiết xuất vani: 1 muỗng cà phê Nước lọc: 100ml
Cách thực hiện Làm caramel Đầu tiên, cho 50g đường vào nồi, sau đó thêm 100ml nước lọc, nước sẽ thấm đều đường, nhờ vậy đường sẽ không bị bám vào thành nồi gây cháy hay làm đường kết tinh trở lại. Bắc nồi lên bếp đun ở lửa vừa, trong quá trình nấu không cần khuấy. Nếu đường vàng không đều, bạn chỉ cần nhấc nồi lắc nhẹ cho đều là được. Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt, cho nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Nhanh tay tráng đều một lớp caramel mỏng (khoảng 1 muỗng canh) vào các khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Làm bánh Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà, dùng phới lồng đánh tan nhưng không đánh bông trứng. Khối lượng trứng không tính vỏ là khoảng 200g, nếu dùng trứng gà so có kích cỡ nhỏ thì nên điều chỉnh công thức cho phù hợp. Cho 500ml sữa tươi và 50g đường vào nồi, khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hỗn hợp hòa tan. Bắc nồi sữa lên bếp đun cho sữa ấm nóng nhưng không để sôi. Công đoạn này rất quan trọng giúp bánh không bị rỗ. Đun đến khi hơ tay trên miệng nồi thấy có hơi nóng bốc lên là được. Tiếp đến, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng gà, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê chiết xuất vani vào, khuấy cho tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây 1 – 2 lần để loại bỏ các bọt khí, giúp bánh sau khi hấp được mịn, không bị lợn cợn. Đổ hỗn hợp sữa, trứng vào các khuôn caramel. Lưu ý, không đổ đầy mà chỉ đổ 3/4 khuôn vì khi bánh chín sẽ nở ra thêm. Nướng hoặc hấp bánh - Nướng bánh Bằng lò nướng: Xếp khuôn bánh vào khay, đổ nước nóng đầy 1/2 khay. Cho vào lò nướng ở 150 – 160 độ C trong vòng 40 phút. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể tùy thuộc vào lò và kích cỡ khuôn. Bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 10 phút ở nhiệt độ 110 độ C. Xếp khuôn bánh vào nồi và nướng trong vòng 35 phút là bánh chín. - Hấp bánh Bằng nồi hấp: Dùng giấy bạc hoặc màng bọc chịu nhiệt bọc kín khuôn bánh để tránh hơi nước rớt xuống làm bánh bị rỗ. Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, xếp các khuôn bánh vào nồi và hấp ở nhiệt độ 80 – 90 độ C (dưới nhiệt độ sôi) trong vòng 15 – 20 phút. Có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng cây tăm xiên vào bánh, nếu thấy bánh không dính tăm và lỗ châm không có nước là được. Bằng nồi cơm điện: Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện, sau đó xếp các khuôn bánh vào rồi phủ khăn xô lên miệng nồi, đậy kín nắp. Bật nút “Cook” và nấu khoảng 20 phút, khi nồi chuyển sang chế độ ủ “warm” là bánh đã chín. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
