Giá đỗ do đậu nành hoặc đậu xanh tạo ra có hàm lượng vitamin cao. Ngoài ra giá đỗ còn chứa vitamin B và khoáng chất. Thêm giá đỗ vào bữa ăn có thể nâng cao khả năng miễn dịch.
Lá hẹ có tác dụng làm ấm gan thận, ôn trung, bổ khí, dân gian luôn lá hẹ là một thứ gia vị tính ấm và bổ dưỡng dương khí. Ăn nhiều lá hẹ vào mùa xuân có thể tăng cường dương khí, bổ tỳ vị, ích gan lợi vị, tiêu thũng, khử trùng tiêu viêm, ích khí, kích thích khả năng trong "chuyện chăn gối".
Giá đỗ xào lá hẹ vừa ngon, dễ làm, bổ dưỡng, chỉ vài phút là nấu xong. Món ăn này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng giảm béo, giảm cân.
Nguyên liệu:
- 1 nắm lá hẹ, 3 lạng giá đỗ, muối, tiêu, giấm trắng, tỏi, bột nêm
Cách làm:
Giá đỗ mua về rửa sạch phần vỏ còn dính lại rồi để ráo.
Hẹ nhặt sạch gốc, bỏ phần lá bị vàng, rửa sạch, để ráo.
Sau đó cắt hẹ thành từng khúc, để riêng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Nếu bạn thích hành khô thì có thể sử dụng hành khô thay thế tỏi. Khi phi thơm tỏi băm nên để lửa nhỏ, vì nếu để lửa quá lớn không kiểm soát được, tỏi rất dễ bị cháy, cũng ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau này.
Sau đó cho lá hẹ vào xào một lúc, sau khi lá hẹ mềm thì cho giá đỗ xanh vào xào với lửa lớn trong 1,5 phút.
Cuối cùng, cho hạt tiêu vừa đủ, muối vừa ăn, một ít giấm trắng và bột nêm (tùy ý) vào để món giá đỗ xào lá hẹ có vị chua chua, ngon miệng và tăng cường sinh lực cho lá lách. Đảo 2 lần rồi tắt bếp.
Giá đỗ xào lá hẹ là một món ăn dân dã, nguyên liệu đơn giản, tương đối dễ làm và làm rất nhanh, lại càng dễ ăn, bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
