Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cánh gà om coca: 50.000đ
- Canh bí đao nhồi thịt: 30.000đ
- Rau lang luộc: 7.000đ
- Trứng xào ngồng tỏi: 17.000đ
Tổng: 103.000 đồng
- 500g cánh gà (đoạn giữa) - 350ml nước coca - 3g muối; 5ml xì dầu; 2 cánh hoa hồi; 1 mẩu gừng
Đun nóng một nước, cho cánh gà vào chần qua. Sau đó vớt ra để ráo nước. Cho ít dầu ăn vào trong một chảo, cho cánh gà vào chiên cho đến khi vàng nâu các mặt.
Thêm gừng, hoa hồi vào nồi cánh gà, đảo đều. Sau đó đổ coca vào nồi, thêm ít xì dầu, muối vừa ăn rồi đun liu riu trong khoảng 15 phút. Khi nước sốt sệt lại, đảo cánh gà để nước sốt quyện đều vào cánh gà. Cho cánh gà om coca hoa hồi ra đĩa rồi ăn với cơm.
Nguyên liệu: - Bí đao: 1 quả cỡ vừa - Thịt heo: 150g - Mộc nhĩ: 4 tai - Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm.
Thịt heo thái mỏng, mộc nhĩ ngâm nở cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Cho thịt heo, mộc nhĩ vào âu. Ướp thịt heo với 1 thìa canh nước mắm, 1 ít hành khô băm nhỏ. Cho vào máy xay khô xay nhuyễn.
Bí đao nạo bỏ vỏ, cắt khúc khoảng 1-1,5 cm. Dùng dao nhọn cắt bỏ phần ruột, rửa lại bí cho sạch. Dùng 1 chiếc thìa nhỏ, xúc phần thịt đã xay nhồi vào từng miếng bí.
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành khô với chút dầu ăn, đổ 1 bát nước vừa đủ ăn vào nồi đun sôi. Khi nồi nước sôi, lần lượt thả từng miếng bí nhồi thịt vào, nêm gia vị vừa miệng. Đun đến khi miếng bí vừa chín tới. Thêm ít hành hoa thái nhỏ rồi tắt bếp. Cho canh bí nhồi thịt ra tô.
Chuẩn bị: 1 bó rau lang, nhúm muối
Rau lang chọn ngọn non, nhặt rồi rửa sạch. Đun sôi nồi nước, thêm nhúm muối, thả rau lang vào luộc chín, vớt ra đĩa. Rau lang chấm nước mắm pha chanh tỏi ớt, tương Bần hoặc chấm với tỏi mẻ chưng cũng rất hấp dẫn.
Chuẩn bị: - 2 quả trứng gà - 150g ngồng tỏi - 2 tép tỏi - 1/2 thìa dầu hào - 1 thìa tương hạt (loại tương đậu nành lên men hay để kho cá) - 1 thìa nước tương, 1 nhúm bột canh hoặc muối tinh
Tỏi bóc vỏ, thái lát. Ngồng tỏi rửa sạch, cắt nhỏ. Cắt nhỏ sẽ ngon hơn là bạn để đoạn dài. Đập trứng ra bát, thêm chút bột canh hoặc muối tinh, khuấy tan. Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó đổ trứng vào, lúc trứng gần đông lại, dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng săn lại, cho trứng ra đĩa.
Vẫn trong chảo đó, thêm chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho ngồng tỏi vào, đảo đều cho đến khi nó chuyển màu, bạn có thể thêm một chút nước để ngồng tỏi giữ được màu xanh đẹp và mềm ngon. Cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa tương hạt vào, đảo đều. Sau đó cho trứng đã chiên vào, đảo đều một chút rồi tắt bếp. Không nên xào lâu làm ngồng tỏi bị mềm quá, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
