Tham khảo mâm cơm nhà chị Nguyễn Tâm để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt kho trứng: 65.000đ
- Rau bắp cải + rau cải luộc: 15.000đ
- Canh tiết lợn nấu ngải cứu: 15.000đ
- Dưa món: 5.000đ
- Nộm xoài tai heo: 55.000đ
- Nạc vai rim mắm hành: 30.000đ
Tổng: 185.000đ
Bữa cơm hôm nay mang hương vị vừa quen vừa lạ với nồi thịt kho trứng đậm đà, rau bắp cải và rau cải luộc giản dị, cùng bát canh tiết lợn nấu ngải cứu thơm đặc trưng. Đi kèm là dưa món giòn giòn, nộm xoài tai heo chua cay hấp dẫn và đĩa nạc vai rim mắm hành dậy mùi, tất cả hòa quyện tạo nên mâm cơm tròn đầy, hấp dẫn ngày thu.
Chuẩn bị: 300g thịt ba chỉ, 5 quả trứng gà ta, nước mắm, 300ml nước dừa, nước hàng, muối, hành khô.
Thịt ba chỉ đã thái miếng to cho vào nồi áp chảo qua cho tứa mỡ sau đó cho hành khô đã băm nhỏ vào, đảo cho thơm. Sau đó nêm chút muối, và nước mắm. Đảo một lúc thì cho 2 thìa canh nước hành, nước dừa vào. Đun sôi lên. Nêm thêm nước mắm vừa ăn. Sau đó hạ lửa, kho liu riu khoảng 25 phút thì thả trứng luộc đã bóc vỏ vào, kho thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho thịt kho trứng ra bát.
Chuẩn bị: 500g bắp cải, một nắm rau cải, muối.
Bắp cải thái miếng to, rửa sạch. Rau cải nhặt bỏ gốc, lá già rồi rửa sạch. Đun sôi nồi nước với một nhúm muối, sau đó cho rau bắp cải, rau cải vào, luộc chín tới là vớt ra.
Chuẩn bị: 200g tai lợn luộc thái sẵn, 1 quả xoài xanh, 1/2 củ hành tây, 100g lạc rang, 1/2 củ cà rốt, bột canh, chanh, đường, tỏi, ớt, rau húng bạc hà, (hoặc rau mùi, kinh giới,...), hành khô phi.
Tai lợn thái sẵn đem trộn với xoài xanh thái sợi, hành tây thái lát mỏng cùng các gia vị: bột canh, chanh, đường, tỏi, ớt vừa đủ. Sau khi trộn xong, rắc rau húng và mùi tàu thái nhỏ. Cuối cùng, cho lạc rang giã dối vào, đảo đều là xong. Bạn có thể thay thế bột canh bằng nước mắm nhé. Cho ra đĩa, rắc ít hành khô phi lên là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
