Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Thịt ngan luộc: 160.000đ
- Canh măng ngan: 25.000đ
- Mướp luộc: 15.000đ
- Bún: 10.000đ
Tổng: 210.000đ
Bữa cơm tối nay rất nhiều món ngon, thanh mát, dễ ăn.
Chuẩn bị: 1 con ngan dé (khoảng 1,5kg), gừng.
Ngan đã mổ đem sơ chế sạch. Phần cổ và cánh đem nấu canh măng, còn lại cho vào nồi nước, thêm mẩu gừng, đun sôi ở lửa lớn, hớt bọt rồi hạ lửa, luộc ngan cho đến khi chín tới.
Lưu ý: Khi ngan đã chín được khoảng 60% thì cho lòng mề, gan và tiết ngan vào luộc kèm. Nếu bạn sợ tiết ra màu làm ảnh hưởng đến màu sắc của thịt ngan thì có thể luộc tiết riêng.
Ngan chín có thể chặt hoặc lọc rồi thái miếng tùy ý.
Chuẩn bị: 300g măng, cổ và cánh ngan chặt miếng vừa ăn, rau mùi tàu, hành lá, hành khô, dầu ăn, muối.
Phi thơm hành khô, cho cổ cánh vào đảo cho thơm sau đó cho măng vào, xào săn thì nêm muối, đảo đều sau đó đổ nước sôi ngập các nguyên liệu. Đun sôi, hạ lửa nấu liu riu cho cổ cánh và măng chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó rắc hành lá, mùi tàu thái nhỏ lên nhé.
Chuẩn bị: 2 quả mướp hương, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối.
Đun sôi nồi nước có cho dầu ăn và muối. Thả mướp hương đã gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vào. Luộc khoảng 2 phút ở lửa lớn là mướp chín.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
