Nguyên liệu:
- 50 gam bơ lạt (nếu không thích nhiều bơ bạn có thể giảm bớt lượng bơ xuống), 500 gam tôm, 1 củ tỏi, 20 gam nước tương, 20 gam dầu hào, 8 gam đường, 30 gam rượu nấu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cắt sạch râu và chân tôm. Dùng tăm lấy bỏ chỉ đen rồi đem tôm rửa sạch.
Tỏi bóc bỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt
Trộn nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn và đường thành nước sốt để dùng sau.
Bước 3: Chiên tôm
Đun nóng nồi trên lửa nhỏ, cho bơ đã cắt vào nồi đun ở lửa nhỏ, sau khi bơ tan chảy bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm nức. Món này bạn thay dầu ăn bằng bơ sẽ có hương vị rất ngon và lạ miệng.
Cho tỏi băm vào xào cho đến khi vàng trên lửa nhỏ.
Đổ tôm vào, vặn lửa lớn và đảo, đợi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ chuyển sang lửa nhỏ, chiên trong 1 phút.
Bước 4: Kho tôm
Đổ nước sốt chua ngọt đã pha vào chảo và đảo đều đều tay, kho một lúc để tôm ngấm đều gia vị. Nếm thử nếu thấy vừa miệng thì tắt bếp.
Món tôm kho kiểu này vừa ngòn ngọt lại đậm đà, có màu đỏ đẹp, thơm mùi bơ và vị tỏi đặc biệt hấp dẫn tạo cảm giác ngon miệng. Như vậy, việc thêm bơ và tỏi khiến món tôm kho trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
