Nguyên liệu:
- 3 cái đùi gà, 3 củ khoai tây, 3 tép tỏi, hành lá, ít rượu nấu ăn, 20 gam nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, muối vừa ăn, 1/3 thìa hành tím khô băm nhỏ, gừng thái chỉ
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cho gà vào trong nồi, thêm ít nước lạnh, hành lá, gừng, chút rượu nấu ăn vào đun sôi trong 2 phút, vớt ra để ráo. Việc chần gà như vậy cho thơm, đỡ mùi tanh.
Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho gà vào xào đều, sau đó cho tỏi và gừng thái chỉ vào xào cho dậy mùi thơm.
Sau đó cho nước tương và hắc xì dầu vào xào đều.
Cho nước ấm và chút muối vừa miệng vào, vặn lửa nhỏ đun khoảng 10 phút.
Gọt vỏ khoai tây và cắt lhoai thành từng miếng vừa để kho, rửa sạch.
Sau khi gà kho được 10 phút thì cho khoai tây vào, tiếp tục đun nhỏ lửa. Lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Kho đến khi khoai tây mềm, gà chín hoàn toàn thì bật lửa to, cho hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
