Không hổ danh là người vợ, người mẹ đảm đang, Thủy Tiên liên tục chia sẻ những video nấu nướng trong mùa dịch. Mới đây cô lại ra tay làm một món giải khát ngon mát cho ông xã Công Vinh và con gái Bánh Gạo, đó chính là tàu hũ nước đường hay miền Bắc gọi là tào phớ.
Điều đặc biệt, không cần dùng thạch cao mà Thủy Tiên vẫn làm tàu hũ đông mịn với công thức từ đường nho. Cô truyền bí kíp cho mọi người rằng để làm tàu hũ nước đường thì cần làm sữa đậu nành. Nữ ca sĩ cho biết nếu ngại ngâm đậu nành lâu hoặc thấy khó làm thì có thể mua sữa đậu nành sẵn nhưng phải tìm được loại sữa đậu nành ngon, nguyên chất chứ nếu sữa đậu nành đã pha loãng thì sẽ không ngon.
Còn Thủy Tiên ở nhà sẽ tự ngâm đậu nành và làm sữa đậu nành. Cô hướng dẫn mọi người cách làm chi tiết tàu hũ nước đường như sau:
XEM VIDEO: Thủy Tiên tự làm tàu hũ nước đường.
Cô cho biết đầu tiên mình sẽ ngâm hạt đậu nành từ 6-8 tiếng.
Hạt đã ngâm xong, cô tách vỏ ra.
Sau đó nữ ca sĩ cho hạt đã tách vỏ vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước và tiến hành xay.
Sau khi xay, cô lấy một túi lọc (hoặc khăn) để lọc lấy nước.
Lấy tay bóp để chỉ còn lại bã.
Sau đó Thủy Tiên cho sữa đậu nành lên bếp nấu, cô còn cho vào 1 khúc lá dứa nhỏ cho thơm.
Làm tàu hũ: Bà xã Công Vinh lấy 1 thìa đường nho cho vào tô, cho 1 chút nước rồi hòa tan, nghiêng để tráng đều trong tô.
Cho sữa đậu nành vào, bọc kín, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng.
Cô tiếp tục tiến hành làm nước đường. Cô cho nước vào nồi, sau đó cho đường thốt nốt, khi đường tan thì cho gừng lát mỏng vào.
Thủy Tiên lấy bát tàu hũ ra, lúc này bé Bánh Gạo đã kêu thèm: "Con thèm quá mẹ ơi! Cái bụng con chứa gì cũng được hết trơn á" làm mọi người phì cười.
Cô bé hồi hộp xem mẹ múc tàu hũ, nước đường ra: "Mẹ ơi nhanh lên mẹ ơi, cái bụng con nó kêu grừ grừ luôn rồi".
Thủy Tiên xúc nhẹ từng miếng tàu hũ mỏng, sau đó rưới nước đường, gừng lên.
Khi được bố giục phát biểu cảm tưởng, Bánh Gạo dí dỏm: "Ngon nhưng mà con không có nói đâu, con chỉ cần ăn thôi".
Cuối cùng, cô bé cho mẹ 100 điểm. Nhóc tỳ còn nói: "Cái bụng con ăn bao nhiêu luôn mà con cũng không béo".
Trong khi Công Vinh than: "Giảm béo mà không thể được, ngày vợ nấu đậu xanh rồi đậu nành... Tóc với râu mọc nhiều hơn rồi nè." Sau khi ăn xong, ông xã của Thủy Tiên còn "cảm ơn gia đình" và khen ngon.
Chỉ là món giải khát hết sức dân dã và quen thuộc nhưng thành quả tự làm của Thủy Tiên nhận được đến hơn 1 triệu lượt xem với 46 nghìn lượt yêu thích, hơn 2 nghìn bình luận. Có fan nhận xét: "Ngon nhưng mà làm hơi ít chị ơi", nữ ca sĩ liền đáp: "Chị làm vừa đủ ăn, dịch này làm nhiều dư không ăn hết bỏ phí nguyên liệu lắm nên tiết kiệm hihi".
|
Tham khảo cách làm tàu hũ nước đường bằng đường nho đông mịn tương tự như Thủy Tiên: Nguyên liệu: Đậu nành 120 gr Nước đun sôi để nguội 1400 ml Bột gạo 25 gr Gừng 20 gr (lát mỏng) Muối 1/3 muỗng cà phê Đường nho 1/2 muỗng cà phê Đường cát trắng 150 gr Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chén bát, muỗng, nồi, bếp gas, túi vải…
Cách chế biến Xay đậu nành Trước tiên, bạn cần ngâm đậu nành cho ngập nước ít nhất khoảng 4 tiếng, rồi lấy ra rửa sạch và để ráo. Sau đó, bạn tiến hành xay nhuyễn đậu nành với 1100ml nước đã chuẩn bị. Lọc sữa đậu nành Cho toàn bộ đậu nành đã được xay nhuyễn vào túi vải để vắt thật mạnh lấy nước cốt sữa đậu nành. Để đậu hũ được mịn, bạn nên dùng túi vải sạch lọc thêm lần nữa nước cốt sữa đậu nành, chứ không dùng rây lọc nhé! Trong quá trình vắt đậu, hạn chế tối đa vắt mạnh tay vì dễ làm cho nước xuất hiện nhiều bọt khí. Nấu sữa đậu nành Lấy một ít sữa đậu nành cho vào chén chứa 25gr bột gạo, khuấy đều cho tan hết. Sau đó, bạn bắt nồi sữa lên bếp để tiến hành nấu với ngọn lửa vừa. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, bạn khuấy đều liên tục để phần sữa bên dưới không bị cháy. Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, bạn mới cho phần nước bột gạo (vừa mới khuấy) và tiếp tục đảo đều cho đến khi sôi, đồng thời cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối. Làm tàu hũ bằng đường nho Khuấy đều 1/2 muỗng cà phê đường nho với 2 muỗng canh nước, rồi cho vào tráng đều trong một nồi khác. Tiếp đó, bạn đổ hết nước sữa (mới nấu) vào nồi có chứa nước đường nho, rồi đậy nắp kín, để yên trong vòng 1 tiếng. Làm nước đường nho Thắng 50gr đường cát trắng với một ít nước thành caramen (nếu sử dụng đường vàng thì bạn không cần thắng đường). Sau đó cho 300ml nước cùng với gừng và phần đường còn lại nấu cho đến khi nào đường tan hết và trông lát gừng nhìn hấp dẫn, hoặc cho đến khi nước đường hơi đặc. Thành phẩm Lớp tàu hũ trắng mịn kèm với nước đường ngọt dịu và thoang thoảng đâu đó là vị thơm nồng của gừng. Chúc các bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
