Tham khảo mâm cơm nhà chị Trần Thư (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm có:
- Nem rán: 55.000đ
- Canh rau dền thịt băm: 22.000đ
- Tôm cuộn trứng, chả: 120.000đ
Tổng: 197.000đ
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 2 quả trứng gà; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng - giá đỗ - 6-7 cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ. Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 bó rau dền, 50g thịt băm, muối vừa đủ.
Đun sôi một nồi nước (đủ để làm canh), nước gần sôi cho thịt băm vào khuấy liên tục cho thịt không vón cục. Nêm muối vừa ăn. Nước sôi thì hớt bọt. Nấu ở lửa vừa trong 2 phút thì thả rau dền đã rửa sạch vào. Nấu thêm 2 phút nữa ở lửa lớn thì rau chín.
Chuẩn bị: 300g tôm, vài cây sả; 200g chả mỡ; 2 quả trứng gà, rau thơm, hành lá.
Tôm hấp chín với sả, bóc vỏ, bỏ chỉ. Chả mỡ cắt lát vừa ăn. Trứng gà chiên chín, thái miếng cỡ nửa ngon tay. Rau thơm rửa sạch. Hành lá rửa sạch, chần tái. Cuốn tôm, chả, trứng với rau thơm, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm pha chua cay mặn ngọt.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
