Làm bánh luôn là một bộ môn nghệ thuật khó đòi hỏi người tạo ra nó phải khéo léo, tinh tế và đầy sáng tạo. Có rất nhiều người đam mê mùi thơm của bơ bột đã từ bỏ công việc để trở thành một trong thế giới đầy mùi thơm ngào ngạt này. Năm 2022 xuất hiện nhiều mẫu bánh đẹp khiến ai cũng phải trầm trồ. Dưới đây là 5 mẫu bánh hot trong năm qua, làm bao trái tim yêu cái đẹp cũng phải rung động, kinh ngạc và cuối cùng là thích thú, ngưỡng mộ tài năng của những người làm ra nó.
Theo học ngành tài chính ngân hàng theo mong muốn của gia đình vì muốn công việc ổn định hơn nhưng Tô Nhật Minh (28 tuổi, Cà Mau) lại không đi theo con đường đó mà chọn một lối đi riêng. Bản thân là người thích khám phá và sáng tạo cũng như thử thách, Nhật Minh biết mình không phù hợp với công việc văn phòng. Cô đến với bánh và tạo nên màu sắc mới cho bánh kem truyền thống, đó là đưa hết hải sản quê hương mình vào chiếc bánh.
Những chiếc bánh tả thực đưa tôm, cua, cá, hoa quả giống y như thật khiến ai cũng phải bất ngờ. Theo chia sẻ của Nhật Minh, những chiếc bánh tả thực đó cô làm hoàn toàn là yêu cầu của khách. Thông thường khách hàng dựa trên ngành nghề người được tặng mà đặt, ở quê Nhật Minh đặc sản là tôm, cua, cá tươi sống đúng chất miền Tây vì vậy mà những mẫu bánh tạo hình tôm cua cá được ra đời nhiều từ đó.
Những chiếc bánh đẹp như mơ của mẹ đơn thân, thu nhập 400 triệu/tháng
Từ một cô nhân viên văn phòng là kế toán với thu nhập khoảng 15-20 triệu, chịThuý Hằng đã mạnh mẽ từ bỏ để theo đuổi đam mê bếp bánh của mình. Và trời không phụ lòng người, sau bao khó khăn giờ chị đã có tất cả, nhà đẹp, xế sang và một mức thu nhập 300-400 triệu đồng/tháng khiến nhiều người mơ ước.
Chị Hằng chia sẻ, sau khi có những thành công đầu tiên khi tạo ra được các sản phẩm đẹp mắt được người thân, bạn bè và những khách hàng đầu tiên đón nhận nhiệt tình thì chị quyết định mở rộng mô hình, xây dựng quán cafe kết hợp làm bánh. Thời gian đầu kinh doanh chị gặp khá nhiều khó khăn vì chưa biết làm thương hiệu, không tìm được khách hàng cũng là một điều làm chị đôi khi thấy nản. Tuy nhiên, với sự kiên cường, không bỏ cuộc và luôn nỗ lực tìm cách vượt qua khó khăn, bếp bánh của chị Hằng đã được nhiều người biết đến, sau 2 năm tiệm bánh đã đi vào ổn định và đem lại cho chị Hằng nguồn doanh thu ổn định.
Hiện giờ mỗi ngày chị đều có các lớp về bánh kem, với các lớp học phong phú về nội dung. Công việc bận rộn nhưng may mắn có bố mẹ chăm sóc con từ khi sinh đến giờ nên chị không phải bận tâm nhiều. Chị cũng luôn sắp xếp thời gian cuối tuần để đưa bé đi chơi và dành riêng chủ nhật cho con. Chị hài lòng với tổ ấm nhỏ hiện tại của mình.
Bánh kem với dàn tiên nữ đẹp mê mẩn
Chỉ với kẹo đường, bạn đã bao giờ nghĩ sẽ tạo hình được những bé búp bê giống y như thật mà có thể ăn được, an toàn với sức khỏe chưa? Cô nàng 9X Cao Thị Thu Thảo (28 tuổi) đang là thợ bánh kem tại Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh đã biến 2 vật liệu hết sức phổ thông trong làm bánh, đó là kẹo và đường thành búp bê siêu đẹp, siêu yêu, giống y như thật.
Hiện tại, Thảo đang làm bánh kem là chủ yếu và cô luôn chú trọng vào việc trang trí để tạo ra chiếc bánh đẹp, độc đáo nhất như trang trí kem topping, kem bơ, fondant, bánh quy icing,.. Đặc biệt, Thảo đặc biệt thích trang trí bằng fondant được làm từ bột đường trắng mịn với nhiều tạo hình khác nhau như những nhân vật chibi đáng yêu hay búp bê dễ thương hoặc là những cô nàng kiếm hiệp xinh đẹp. Thảo tâm sự, cô có thể nặn búp bê và ngồi tỉ mỉ hàng giờ để hoàn thành chúng.
Mặc dù mất nhiều thời gian để nặn các nhân vật từ kẹo đường nhưng tạo hình này sẽ giúp bảo vệ sức khoẻ, đồng thời hạn chế đồ nhựa trong khâu trang trí. Với hương vị giống những viên kẹo kem sữa, qua bàn tay khéo léo của Thảo từng hình tượng được thể hiện vô cùng tinh xảo, chân thật. Không chỉ vậy Thảo còn tỉ mỉ thiết kế quần áo, trang phục cho từng nhân vật từ gumpaste, modelling sugar hay làm các chi tiết nhỏ như trang sức, đá khi kết hợp đường isomalt. Để đảm bảo thực hiện giống như những gì đã được học, Thảo phải nhập các nguyên liệu từ nước ngoài. Chính vì sự kỳ công trong chuẩn bị nguyên liệu, tạo hình từng ly từng tí mà những chiếc bánh của cô được trang trí vô cùng sống động.
Hoa xôi đậu túi tài lộc, túi vải đẹp hút mắt của nữ giảng viên Đại học
Chị Tô Ngọc Minh Phương hiện vừa là giảng viên trường Đại Học Giao thông vận tải HCM, vừa là cô giáo của một lớp bánh nhỏ. Chị được rất nhiều người ngưỡng mộ với sự khéo léo “đỉnh của chóp” trong những tác phẩm xôi đậu nghệ thuật của mình. Nhìn những sản phẩm chị làm chia sẻ, ai cũng phải thắc mắc “Sao lại có nghệ thuật đỉnh cao thế này” bởi chiếc túi Tài Lộc và xôi gói vải gấm hoa của chị đẹp, sắc nét, tinh xảo đến từng chi tiết, đặc biệt là những đường nét hoa văn vải gấm đẹp xuất sắc.
Xôi đậu nghệ thuật lấy ý tưởng từ chiếc bánh gạo đậu trắng của Hàn Quốc, nên để chuyển sang phong cách phù hợp người Việt Nam, ý tưởng tạo ra mẫu bánh mang bản sắc Việt Nam đối với chị Phương là khó nhất. Theo chị Phương, làm xôi đậu nghệ thuật nói chung phức tạp hơn rất nhiều so với làm xôi thông thường. Bởi vì xôi là món ăn quen thuộc và gắn bó lâu đời với người Việt Nam. Hơn nữa lại có thể chế biến tại nhà như món ăn hàng ngày. Nhưng trang trí kết hợp đậu trắng thì xôi được nâng lên một hình ảnh mới đẹp hơn, trang trọng hơn. Vì vậy cũng phức tạp hơn, nhất là việc chế biến đậu cũng mất nhiều thời gian và yêu cầu nhiều kỹ thuật hơn.
Bánh Trung thu điêu khắc đẹp ngỡ ngàng
Nhiều năm gần đây, bên cạnh những chiếc bánh Trung thu truyền thống giản dị, thân quen thì dòng bánh hiện đại ra đời đã khoác lên một tấm áo mới điệu đà, nhiều màu sắc rực rỡ. Trên mỗi chiếc bánh đều được đính hoa, lá, chim muông hoặc mọi tạo hình mà người làm yêu thích.
Những năm này, bánh Trung thu 3D thực sự đã làm mưa làm gió khắp các căn bếp ẩm thực của chị em. Tiếp đó, dòng bánh Trung thu vẽ ra đời, lại tạo nên một cơn sốt mới mẻ khiến nhiều người mê mẩn. Trong khi loại bánh vẽ này chưa hạ nhiệt thì bánh Trung thu điêu khắc của chị Ngọc Giàu (32 tuổi, TP HCM) lại như một cơn mưa nhỏ, làm nảy mầm thêm bao ý tưởng mới để khẳng định, sức sáng tạo của con người thật vô hạn.
Chị Giàu cho biết, thế mạnh của mình là điêu khắc bánh kem nên sẵn dịp Trung thu này, chị đã nảy ra ý tưởng "Hay là mình áp dụng nó qua bánh Trung thu xem sao". Cũng nhờ một lần thử này mà chị đã không ngờ được mọi người yêu thích và ủng hộ muốn mua. Chính vì thế, chị đã tranh thủ thời gian cuối tuần để làm bánh Trung thu, trước hết là thoả sức với đam mê trang trí (decor), sau đó là để tăng thêm thu nhập.
CÙNG CHUYÊN MỤC
