Nữ MC kiêm đạo diễn Diệp Chi khá đảm đang, bà mẹ đơn thân thường xuyên chia sẻ những bữa ăn cùng cô con gái Sumo của mình, từ các món cơm canh truyền thống hấp dẫn tới bánh ngọt hay những mónăn sang chảnh đậm chất Tây.
Gần đây, trình nấu nướng của Diệp Chi lại càng "lên cơ" khi cô học được nhiều bí quyết từ đầu bếp nổi tiếng Võ Quốc. Mới đây, nữ đạo diễn Ai Là Triệu Phú khoe: "Muốn ăn thì lăn vào bếp. Trả bài lớp ốc cho thầy Võ Quốc ạ. Ốc nấu theo công thức chuẩn thầy cho. Món cháo ếch Singapore thì robot làm hộ. Bà nội trợ vừa đứng bếp vừa huýt sáo vang".
Lần trước, Diệp Chi đã trả bài thầy với mâm cơm mùa hè hấp dẫn. Lần này, cô làm nhiều món mới sau khi học hỏi được thêm nhiều bí quyết.
"Bữa ăn toàn món ăn chơi chơi", bà mẹ một con bày tỏ. Trong đó là các món có nguyên liệu từ ốc, ngao, trứng cút, ếch...
Ngao hai cồi hấp Thái và trứng cút lộn xào me do đạo diễn Diệp Chi làm đã khiến con gái Sumo thốt lên: "Ngon hết sảy".
Cô cho biết: "Hà gai nướng mỡ hành. Con này lần đầu tiên ăn. Khâu làm sạch hơi lâu chớ ăn thì béo ngậy. Lại còn rẻ hều!"
Ốc hương sốt trứng muối do cô trổ tài cũng vô cùng hấp dẫn. Nữ BTV nổi tiếng VTV cho hay: "Chấm bánh mì thì hết luôn nước chấmm".
Nhìn thái độ của "công chúa" Sumo trước món ăn của mẹ làm dân mạng bật cười. Diệp Chi tiết lộ: "Con tui cứ gọi là hoan hỉ".
Ốc mỡ xào me làm nhiều người thèm thuồng. Đây là món rất dễ "gây nghiện" với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt ốc mỡ giòn, thơm ngon hoà cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt.
Diệp Chi hé lộ thêm: "Dằm me vắt ra để làm nước hấp kiểu Thái đó. Nước me này nấu canh chua Nam Bộ cũng tuyệt ngon".
"Cháo ếch vừa thổi vừa ăn đây. Nước sốt ếch hơi loãng xíu, lần sau nấu lại sẽ điều chỉnh công thức cho ngon hơn", nữ MC tự nhận xét.
Đặc biệt, Diệp Chi cho biết nhà cô có 2 robot nấu ăn: "Một "nàng" hầm cháo, một "nàng" hầm ếch. Việc của tui: Đổ nguyên liệu, bấm nút". Cô từng tiết lộ mỗi robot này có giá đến hơn 40 triệu đồng.
Nữ MC chia sẻ cận cảnh các loại nước sốt cho bữa ốc thập cẩm của mình.
Sốt me sánh quyện khiến cựu MC "Rung chuông vàng" phải xuýt xoa: "Ngon lắm".
|
Tham khảo cách nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị: Nguyên liệu 500g ếch đã làm sạch 100g gạo dẻo 15g hành lá 15g ớt khô 15g tỏi băm 5g ớt hiểm băm 15ml rượu trắng 30g bột bắp 5g mè đen rang chín 15ml giấm gạo 15ml dầu hào 15ml hắc xì dầu Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.
Cách thực hiện Bước 1: Nấu cháo Bạn đem gạo dẻo vo sạch, sau đó cho vào nồi, đổ thêm 400ml nước và 3g muối, trộn đều rồi bật bếp nấu chín. Khi cháo sôi, bạn đảo lại rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho cháo chín nhừ. Cháo chín thì thêm 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào. Bước 2: Ướp thịt ếch nấu cháo 500g ếch đã được sơ chế sạch cho vào tô hoặc thố lớn, nêm vào: 5g đầu hành, 15g ớt khô, 20g tỏi băm, 5g ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 15ml nước tương, 5g hạt nêm, 30g bột bắp. Trộn đều tất cả rồi để ướp khoảng 30 phút. Bước 3: Làm nước xốt Pha 15g đường nâu với 150ml nước, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml hắc xì dầu trong chén, khuấy đều tất cả nguyên liệu trên cho tan hết. Bước 4: Xào ếch Bắc nồi đất lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng thì trút toàn bộ thịt ếch đã ướp vào nồi, xào cho chín đều thì đổ nước xốt vào rồi đun trên lửa nỏ cho đến khi nước sền sệt thì cho hành lá cắt khúc vào. Rắc thêm một chút tiêu lên trên cho thơm và dọn ra ăn cùng cháo. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
