Mới đây, siêu mẫu Hà Anh chia sẻ thành phẩm món bún cá sứa do chính cô làm tại nhà. Chân dài làng mốt tâm sự đây là món khiến mình mê mẩn: "Bún cá sứa là một món mình cực mê. Lần đầu được ăn ở Nha Trang cứ nhớ mãi. Mê cái nước dùng ngọt và thanh, cá thì bùi bùi nhưng nhất là sứa ăn giòn sần sật. Mỗi lần ăn là phải mua thêm một bát sứa để ngoài. Mỗi lần đến Nha Trang là dù đang ở "rì sọt" xịn đến mấy cũng phải một lần "trốn" ra ngoài ăn. Có mấy lần về đảo Ninh Vân nhưng trên đường ra bến đi ca nô ra đảo phải nhất định xin tài xế rẽ qua hàng ở chợ Đầm để ăn cái đã, là đủ biết mình mê món bún cá sưá như thế nào.
Ở Sài Gòn thì không có chỗ bán món này (đúng vị) nên cứ phải chờ ra Nha Trang để ăn. Đợt tháng trước ra Phan Rang, Ninh Thuận diễn, nói chuyện với các bạn bản xứ mới biết là ở đây cũng có món bún cá sứa. Thế là mình cùng các bạn đi ăn liền để thưởng thức đặc sản địa phương".
Món bún cá sứa do chính tay Hà Anh nấu.
Cũng vì say mê ngồi ăn món bún này ở quán bình dân nên Hà Anh từng bị chụp lại và chê là kém sang: "Sau rày mấy bạn anti chụp màn hình các bạn địa phương quay chụp lúc mình ngồi ăn "chê bôi" là "kém sang", nhưng thú thực những món đặc sản địa phương là mình thích nhất, lại được chính những bạn bè địa phương yêu mến dẫn đi thì còn gì bằng. Mình lúc cần sang thì sang, đa phần mình thích gần gũi với mọi người để khám phá, trải nghiệm những nơi mình đi qua. Âu cũng là những kỷ niệm tuyệt đẹp mà!"
Động lực để Hà Anh tự nấu tại nhà không chỉ vì quá thích mà do được một cậu em quen nhiệt tình gửi sứa đã được làm xong xuôi bởi chính hai vợ chồng để cô tập nấu món khoái khẩu này. Vậy là Hà Anh hồi hộp bắt tay vào thực hiện: "Mình hồi hộp lắm khi thử nghiệm làm món ngon địa phương lần đầu. Cậu viết hướng dẫn cho mình, mình tham khảo thêm một cô bạn là "dâu" Nha Trang, rồi chế biến theo cách mình nhung nhớ.
Nước dùng ngọt nhờ nước xương và nước cá. Mình dùng cá thu, cá trắng sẽ đỡ tanh lại nạc dễ ăn cho bé Myla. Nước dùng nêm hành trắng, mấy lát dứa, một quả cà chua đoạn sắp dùng cho thêm vị thanh ngọt.
Cậu em dặn phải có rau mầm ăn kèm mà hôm nay mình chưa mua được. "Nhất định phải có mắm nhĩ dầm ớt ăn kèm" cậu dặn, mình nêm chút mắm tôm khi ăn, thơm, cay, ngọt ngào cực chất. Vừa ăn vừa hít hà. Mình ăn một miếng cá nhỏ, vì chủ yếu mê sứa nên vừa để trong bát cho đẹp, còn lại để riêng ăn thêm sau cho nhìn đỡ "xôi thịt".
Mình thích ăn thế này, không cần chả hay riêu, để thấy con người mình thích những thứ chất và tối giản, không loằng ngoằng quá nhiều gây rối trí".
Bé Myla cũng thích thú và giơ ngón tay "like" cho món ăn mẹ làm.
"Ăn ngon quá nên phải post lên báo cáo cho người tặng kẻo ngóng và vui. Yêu và thương lắm những tình cảm chân thành, chăm chút cho nhau tí một trong cuộc sống. Đâu cần gì nhiều", nàng siêu mẫu bày tỏ.
Cũng mới đây, siêu mẫu đình đám showbiz Việt tung video "Một buổi tối sau những giờ làm việc của Hà Anh là gì?" Trong đó, nàng chân dài mặc đồ ngắn ở nhà giản dị vào bếp. Chỉ trước đó 2 tiếng cô đang có mặt ở sự kiện, làm MC cho buổi ra mắt phim Chị chị em em 2 với sự tham gia của đông đảo dàn sao.
XEM VIDEO: Buổi tối ở nhà của Hà Anh.
Hà Anh bộc bạch: "Trái với cảnh lộng lẫy, nghiêm túc trên thảm đỏ, trên sàn diễn hay làm MC, Hà Anh đã trở về làm bà mẹ bỉm sữa".
"Hà Anh đang rửa hành, ngò gai... Mình đã chuẩn bị từ tối hôm qua lọc cua để sáng nay dậy nấu nồi bún riêu cua, bây giờ là chuẩn bị những thứ còn lại để làm món bún riêu cua cực kỳ là chuẩn Hà Nội", cô bày tỏ.
Cô con gái Myla cũng vào bếp giúp mẹ thái hành dù nhóc tỳ sử dụng dao đồ chơi và không thể làm đứt cọng hành.
Siêu mẫu đã chuẩn bị một nồi nước dùng để ăn bún riêu cua. Nước dùng riêu cua thường có vị chua chua nhẹ, thanh thanh ngọt ngọt, màu sắc hấp dẫn với màu đỏ của cà chua, vàng của đậu rán cùng các gia vị.
Bún cùng hành và các loại rau sống để ăn kèm.
Hà Anh lần lượt cho bún vào bát, tiếp đến là riêu cua, hành, ngò gai đã thái nhỏ rồi múc cà chua, đậu trong nồi vào bát, khi ăn thì chan nước dùng nóng lên và thưởng thức. Thành quả khá hút mắt cho thấy sự khéo tay của nàng siêu mẫu.
Rất nhiều lời ngợi khen dành cho món bún riêu của Hà Anh. Không ít người hâm mộ cũng thắc mắc ông xã Tây của cô có ăn được món này không, chân dài liền cho biết: "Có ạ, ông xã em thích lắm". Trong bún riêu tự làm Hà Anh còn thêm vào cả mắm tôm.
Bên cạnh các món bún ngon, người đẹp cũng thường xuyên nấu cơm đậm chất Việt cho chồng. Cô khoe: "Hôm nay người vợ người mẹ lười mua được nửa kg thịt heo quay ngon, lại được tặng ít dưa chua, thế là chỉ làm thêm đĩa xúp lơ xanh xào thịt bò và bày biện tí xíu là được ra dáng người vợ, người mẹ đảm".
|
Tham khảo cách nấu bún cá sứa Nha Trang cho cả nhà đổi bữa: Nguyên liệu: 400gr sứa tươi500gr bún tươi02 củ hành tây2/4 trái thơm04 quả cà chuaHành tím, tỏi, ớtGia vị: mắm, đường, dầu màu điều, hạt nêm, dầu ăn… Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Về cách chọn sứa, bạn nên mua sứa ở siêu thị, chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín, tuyệt đối không tự bắt sứa từ thiên nhiên về nấu vì chúng ta không thể kiểm soát được loại sứa ấy. Sứa tươi ngon sẽ có màu trắng phớt hồng, không bết dính. Thịt chắc, khi ấn vào không bị chảy nước ra. Sứa khi mới mua về bạn cắt thành những miếng vừa ăn rồi ngâm phèn chua để loại bỏ tạp chất và giữ được lượng nước cho sứa. Bạn thay nước ngâm 02 lần là có thể dùng chế biến. Tiếp theo, bạn trụng nước sôi chúng trong khoảng 03 phút rồi vớt ra để ráo. Băm nhuyễn hành, tỏi ớt. Cà chua, hành tây, thơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bún trụng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh thực phẩm cũng như tạo cảm giác ngon miệng hơn. Bước 2: Xào cà chua và thơm Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm hành, tỏi cùng dầu màu điều. Cho cà chua và thơm đã rửa vào và bắt đầu xào. Để lửa vừa, đảo đều tay khoảng 03 phút thì tắt bếp. Bước 3: Nấu nước dùng Đun sôi 500ml nước, cho phần cà chua và thơm đã xào vào rồi nêm nếm gia vị. Bạn lần lượt bỏ 01 muỗng cà phê nước mắm, 01 muỗng cà phê đường, 01 muỗng cà phê bột nêm vào và khuấy đều. Sau đó tắt bếp là chúng ta đã hoàn thành nồi nước dùng. Nếu người dùng có khẩu vị nhạt hoặc mặn hơn, bạn có thể linh hoạt gia giảm lượng gia vị để mọi người cảm thấy ngon miệng nhé. Bước 4: Trình bày và thưởng thức Cho bún vào tô đầu tiên, bỏ sứa vào rồi sau đó chan nước dùng sau cùng. Bây giờ, việc của bạn là thưởng thức vị ngon đặc trưng của món ngon phố biển. Một tô bún sứa chuẩn vị chính là sự hòa quyện của vị ngọt thanh của nước dùng, độ giòn dai của thịt sứa, vị tươi xanh của rau ăn kèm… |
CÙNG CHUYÊN MỤC
