Nguyên liệu:
- 4 quả trứng, 200g tôm tươi, 10g nước tương, 10g dầu hào, 5g giấm thơm balsamic, 5g đường, 3g tinh bột ngô, 20g dầu lạc, hành lá
Cách làm:
Đập 4 quả trứng vào bát và thêm một chút muối, dùng phới đánh đều trứng cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Sau đó khứa dao vào lưng tôm cho đẹp. Rửa sạch tôm, để ráo nước rồi cho vào tô.
Sau đó chuẩn bị nước sốt, lấy một tô thủy tinh cho 10g nước tương, 10g dầu hào, 5g giấm thơm balsamic, 5g đường, 3g tinh bột ngô. Thêm 100 ml nước và khuấy đều.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ, đổ tôm vào chiên cho đến khi tôm chuyển màu. Vớt tôm ra cho vào âu trứng khuấy đều.
Tiếp tục đun chảo ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp trứng tôm vào nồi, đợi đến khi trứng đông đặc lại, lưu ý không đảo. Khi trứng chín hoàn toàn thì cho trứng vào một bát tô và giữ nguyên hình dạng của miếng trứng chiên. Hoặc bạn để trứng chiên tôm vào đĩa sâu lòng cũng được.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi sệt lại rồi rưới lên bát tôm trứng đã chiên nhé.
Rắc ít hành lá thái nhỏ rồi chuẩn bị thưởng thức.
Ngay lúc được rưới nước sốt lên, món trứng chiên tôm đã có một hương vị mới hoàn toàn hấp dẫn.
Nước sốt sẽ ngấm vào trứng, bạn xúc từng thìa nhỏ trứng để nhâm nhi, cảm nhận vị ngon, beo béo của trứng, ngòn ngọt của thịt tôm, ăn đến đâu mê đến đó.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
