Nguyên liệu:
- 2 cái nấm đùi gà, tỏi, gừng, ớt đỏ, nước tương, dầu ớt (ớt khô chưng dầu ăn), muối, hành lá cắt nhỏ.
Cách làm:
Khi mua nấm đùi gà nên chọn cái có kích cỡ vừa phải, đồng đều nhau. Đem nấm rửa sạch, bỏ chân già, để ráo.
Cho nấm vào nồi hấp chín. Để tiết kiệm thời gian, nên bổ cây nấm ra làm hai, cho nấm vào đĩa rồi đặt lên xửng hấp, thời gian hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Sau đó, bóc vỏ tỏi và băm nhỏ; gừng bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ. Nếu thích ăn cay, bạn lấy ớt cắt nhỏ.
Sau khi hấp xong, chúng ta sẽ để nguội nấm một chút rồi xé thành từng miếng nhỏ, nhớ dùng tay vắt kiệt nước trong nấm.
Cho nấm ra bát to, thêm nước tương, dầu mè, 1/4 thìa cà phê đường và một ít bột canh vào và khuấy đều trước.
Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho gừng băm và tỏi băm, ớt vào xào thơm với lửa nhỏ rồi tắt bếp.
Sau đó, cho các nguyên liệu đã xào thơm vào bát nấm, rắc một chút hành lá thái nhỏ vào, trộn đều, để một lúc cho nấm ngấm gia vị rồi cho ra đĩa.
Cứ tưởng món nộm nấm chua cay mặn ngọt lại có chút giòn giòn này là món chỉ để nhâm nhi nhưng lại tốn cơm vô cùng, đảm bảo ai ăn cũng thích, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
