Sau vai diễn "chị đẹp" San San trong bộ phim truyền hình Hoa hồng trên ngực trái, nữ diễn viên Diệu Hương đã bất ngờ rút lui khỏi làng phim và sang Mỹ sinh sống. Sau khi ổn định tại xứ người, cô thường xuyên chia sẻ về cuộc sống của mình nơi đất khách. Và một trong những thú vui giúp Diệu Hương vơi đi phần nào nỗi nhớ quê đó là vào bếp làm những món ăn Việt.
Sinh sống ở vùng Carlsbad, California không có chợ Việt nhưng nữ diễn viên vẫn đi thành phố khác đề mua cho bằng được. Mới đây cô khoe nhiều món ăn tự làm như cua đồng, cà nghệ, mắm tôm Bắc, chả cốm, nhộng rang với lá chanh... làm ai nấy ngạc nhiên vì không ngờ ở một nơi hiếm đồ ăn Việt như vậy mà Diệu Hương vẫn có một mâm cơm đậm chất quê nhà.
Diệu Hương cập nhật cuộc sống ở Mỹ, đặc biệt là thú vui nấu ăn.
Nữ diễn viên còn chia sẻ rằng hàng xóm, trẻ em đã tò mò sang xem khi cô làm đồ ăn Việt: "Không thật hoàn hảo như những món Việt em nấu ở nhà mà các bác thấy bao năm nay, Carlsbad là thành phố không có chợ Việt, rất rất rất ít, hầu như không có người Việt...
Nhưng chiều chiều hàng xóm đã sang nhà em hỏi hôm nay em nấu gì và bọn trẻ bắt đầu tò mò về món ăn Việt rồi đấy ạ! Chuối Đậu - Cà Bung (2 con) rất tự hào, các con đang muốn mẹ nấu phở đãi bạn vì ngày nào các bạn cũng hỏi: Mẹ Amelia đã nấu phở chưa?"
Món chả cốm do chồng cô tự làm cốm, còn nữ diễn viên nêm nếm gia vị chuẩn nên vẫn có được món chả đúng điệu Việt giữa xứ sở cờ hoa.
Không ít người ngạc nhiên khi Diệu Hương còn kiếm được "đặc sản" nhộng tằm trên đất Mỹ.
Canh cua đồng trông khá chất lượng với thịt cua nổi lên đẹp mắt.
Canh cua ăn với cà muối thì "ngon hết sảy". Với những người xa quê, món ăn này thật đáng quý.
Và Diệu Hương còn cả hương vị Việt đặc trưng - mắm tôm nữa!
Rất nhiều bạn bè, người hâm mộ và các nghệ sĩ Việt không khỏi phục Diệu Hương. Nghệ sĩ Hồng Liên bày tỏ: "Yêu quá, con xinh đẹp giỏi giang". Danh hài Vân Dung khen: "Đảm quá em ui!" Gái đảm như Hoa hậu Dương Mỹ Linh cũng tấm tắc khen những món ăn của đàn em: "Bao hao cơm em à".
Diệu Hương bình luận với bạn bè rằng món cà là cà lọ xuất sang, cô mua về thêm tỏi, giềng và muối lại. "Thú ăn cũng lắm công phu thật chứ bác ạ", nữ diễn viên dí dỏm. Món nhộng được nấu từ nhộng đông lạnh bán ở siêu thị. Giữa đất Mỹ mà cô vẫn làm được đầy đủ đồ ăn Việt không thiếu gì. Nữ diễn viên còn cho biết tìm được cả gấc nguyên quả và rằm cô sẽ nấu xôi gấc và đóng oản chẳng khác gì ở Việt Nam.
Nhộng tằm luộc sản đóng vỉ đông lạnh mà Diệu Hương mua về.
"Nàng San San" cho rằng: "Ở đâu cũng thế, muốn giữ sẽ giữ được, muốn làm sẽ làm được, em nghĩ vậy đó". Nhiều người còn khuyên Diệu Hương nên mở một cửa hàng đồ ăn Việt nho nhỏ rồi dần dần phát triển, tuy nhiên nữ diễn viên cho biết cô đang bận con nhỏ và dành thời gian cho con trước đã.
Xem thêm một số món ăn ngon mắt của Diệu Hương khi còn ở Việt Nam:
Canh cua nấu kiểu Nam Định, trong đó có rau đay mùng tơi tự trồng và thêm rau rút.
Đùi ếch ta chiên giòn cho 2 con.
Tép đồng rang khế chua.
Bữa tối gồm chả cốm mộc, gà luộc, cá kho tộ, thịt băm nấu canh chua sấu, đậu đũa xào, dưa cà.
Bữa cơm ngon với 1 con ngan nửa om sấu, phần hấp, chân đầu nấu canh măng cùng 7 chú cua cốm.
Mâm cơm gồm gà trộn kiểu Hội An, chả xương sông, chả lá lốt, canh cải thịt viên, dưa cà.
Ngày mát trời, ngôi nhà của nữ diễn viên thơm ấm với hương cá diếc kho chuối xanh.
30 phút cho bữa trưa với công thức thịt rang cháy cạnh siêu đơn giản của Diệu Hương. Cô bóp thịt ba chỉ với muối tinh rồi rửa sạch, sau đó lại luộc với nước muối nhạt trước khi đem rang.
Gà hấp muối mà nữ diễn viên đãi các con trong kỳ nghỉ.
Cô nấu món giả cầy mà ông xã thèm ăn.
Rau xào, đùi gà chiên cho bố bọn nhỏ, đùi gà xối mắm cho 2 con, móng giò luộc.
Có thể thấy những món ăn của Diệu Hương đều đậm nét truyền thống, dân dã và rất "đưa cơm".
Thi thoảng cô tự tay làm phở gà, phở cuốn, cả bánh gối, bánh bao... các loại bánh mặn truyền thống cho gia đình.
|
Tham khảo cách làm chả cốm thơm ngon chuẩn vị tại nhà: Nguyên liệu làm chả cốm - Giò sống 250g - Thịt nạc xay 150g - Cốm (tươi hoặc khô) 100g - Gia vị: mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô, dầu ăn - Lá chuối hoặc lá sen
Công thức làm chả cốm chuẩn - Cốm khô rửa sạch, ngâm nước từ 10 - 15 phút rồi vớt ra để ráo nước (nếu dùng cốm tươi thì không phải rửa). - Trộn đều cốm, giò sống, thịt xay nhuyễn cùng xíu tiêu, nước mắm ngon và hành băm nhỏ (nên dùng tay trộn để các nguyên liệu quyện vào nhau đều hơn). Cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn khi trộn, trộn xong để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị ngấm. - Vo viên hỗn hợp giò sống, cốm và thịt thành từng viên thành từng miếng có độ lớn, nhỏ theo sở thích. Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt lá sen hoặc lá chuối, để viên chả cốm vừa viên xong lên. - Mang chả được để trong lá sen đi hấp khoảng 15 phút để hương vị được hòa quyện và hương lá sen thơm mát quyện vào trong từng miếng chả. - Chiên chả đã hấp trong chảo ngập dầu. Chiên cho đến khi miếng chả vàng ươm là được.
Chả khi rán xong gắp ra khay có lót sẵn lớp giấy để thấm hết dầu thừa. Chả vàng, màu sắc bắt mắt và có độ mềm, ẩm vừa phải, có hương vị thơm mát của cốm, lá sen cùng độ ngọt, đậm đà của thịt lợn rất hấp dẫn. Khi ăn chả cốm chấm với tương ớt hoặc nước mắm có cho thêm xíu ớt rất ngon. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
