Nguyên liệu:
Hoa hẹ, giá đỗ xanh hoặc giá đỗ tương, tép khô, tỏi, dầu hào, nước tương, bột ngũ vị hương (có thể bỏ qua nếu không thích), muối.
Cách làm:
Ngâm giá đỗ trong nước lạnh 5 phút, rửa sạch để ráo nước cho lần sau.
Tép khô sau khi rửa sạch, ngâm nước một lúc cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Nhặt bỏ phần già của bông hẹ, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn cùng với nụ hẹ, bày ra đĩa để dùng sau.
Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, đổ tép khô đã ngâm vào xào một lúc.
Đổ giá đỗ vào xào trong 1 phút.
Cho hoa hẹ đã thái khúc vào nồi, xào khoảng 1 phút cho đến khi hẹ chuyển màu, nêm nửa thìa dầu hào, 1 thìanước tương, một ít bột ngũ vị hương và một lượng vừa đủ muối.
Tiếp tục xào trong 1 phút ở lửa lớn rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
