Ra Tết, chuyện bánh chưng còn thừa rất quen thuộc với nhiều gia đình. Ăn không bánh chưng mãi cũng ngán, nhiều người nghĩ ra các cách biến tấu giúp bánh chưng hấp dẫn hơn như làm pizza, rán nước lọc, bánh chưng bọc khoai rán, bánh chưng nướng... Tuy nhiên, đem bánh chưng nấu cháo như chị Ngọc Anh (Hà Nội) thì có lẽ ít người biết tới.
Chị Ngọc Anh chia sẻ, "Trong Tết thì mình khiến mẹ chồng trầm trồ vì hoa giò. Hết Tết thì khiến chồng kinh ngạc vì món cháo bánh chưng. U là trời nó ngon mọi người ạ. Không khác gì cháo đậu xanh luôn, thơm cực. Nhà ai có bánh chưng, gà thừa làm ngay nồi này đảm bảo giải ngấy, oánh bay cả nồi luôn".
Chị Ngọc Anh
Nếu nhà còn bánh chưng, chị em hãy thử nấu món cháo bánh chưng cho cả nhà thưởng thức theo cách làm dưới đây của chị Ngọc Anh nhé:
Chuẩn bị:
- Bánh chưng
- Thịt gà luộc xé nhỏ
- Hành lá thái nhỏ, rau mùi thái nhỏ
- Bột ớt, hạt tiêu xay
- Hành khô phi thơm
Cách nấu cháo bánh chưng:
Bánh chưng cắt thành các lát mỏng.
Chuẩn bị nồi nước, nếu có nước luộc gà sẽ càng ngon hơn. Đun sôi nồi nước. Thả bánh chưng cắt lát vào nồi nước sôi.
Vừa đun sôi vừa dằm nhuyễn bánh chưng. Lưu ý, sau khi nước sôi hạ nhỏ lửa. Đun tới khi nồi cháo bánh chưng sánh sệt, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Trong quá trình nấu nếu thiếu nước bạn có thể thêm nước vào. Lưu ý thỉnh thoảng phải khuấy không cháo bén đáy nồi.
Hành khô bóc vỏ, bào lát, phi thơm.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ. Thịt gà luộc bỏ xương, xé miếng nhỏ.
Khi ăn, múc cháo bánh chưng ra bát, thêm thịt gà, hành khô, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ, ăn kèm hạt tiêu và bột ớt rất ngon.
Đây là cách tận dụng bánh chưng thừa sau Tết vô cùng độc đáo và hiệu quả, các bạn hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
