Tết Trung thu đã đến thật gần, chỉ còn 1 ngày nữa. Năm nay, giữa mùa dịch nên thay vì mua sẵn, nhiều chị em đã tự trổ tài làm bánh Trung thu tại nhà, trong đó có cả các sao Việt. Hoa hậu Việt Nam Ngọc Hân, siêu mẫu Thanh Hằng, diễn viên Lưu Đê Ly... đã tự mày mò và làm nên những chiếc bánh Trung thu thật xinh xắn.
Ngọc Hân cho biết từ năm ngoái cô bắt đầu làm bánh handmade cho cả nhà và dành tặng người thân.
Năm nay cô quyết định sẽ làm 1 món mình học được từ các chị em yêu bếp là bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh trứng muối.
"Bánh này biến tấu khác lạ 1 chút so với bánh truyền thống, công thức và cách làm cũng vô cùng đơn giản", Hoa hậu cho hay.
Người đẹp 8x cũng tận tình chia sẻ lại công thức để chị em nào yêu thích làm bánh cũng có thể thực hiện tại nhà. Cô cho biết còn sắm nồi chiên hơi nước mới để thuận tiện cho việc làm bánh và nhiều món ăn hàng ngày.
Nhìn thành phẩm là những chiếc bánh ngàn lớp xinh xắn của Ngọc Hân, bạn bè và người hâm mộ không khỏi tấm tắc khen ngợi.
Á hậu Thụy Vân bình luận: "Siêu quá". Nhiều người nhận xét: "Cô Tấm đây rồi. Bánh xuất sắc luôn", "Đây là nàng hậu giỏi việc nước, đảm việc nhà nhé", "Phải về Hà Nội học bếp bà Hân rồi", "Bánh mới sáng tạo nhìn ngon mắt quá, lớp vỏ giống bánh pía em nhỉ", "Nhìn ngon vật vã! Bếp bà Hân mùa này lúc nào cũng có nhiều món hấp dẫn"...
"Chị đại" chân dài nhất làng mốt - Thanh Hằng cũng làm bánh Trung thu từ rất sớm. Chưa đến tháng 8 âm, nàng đã rục rịch vào bếp làm bánh Trung thu rồi.
Siêu mẫu chia sẻ: "Lại táy máy thử món mới... Bánh dẻo Trung thu từ bí đỏ, nhân đậu xanh. Thành phần bí đỏ, bột nếp, bột gạo, đường ăn kiêng". Làm xong bánh xinh xắn, nàng mẫu độc thân còn "thả thính" khiến fan thích thú: "Bánh có, chị Hằng có luôn, chú Cuội nhanh lên… anh ớiiii".
Nữ diễn viên "Chạy trốn thanh xuân" - Lưu Đê Ly lại tự làm một loại bánh Trung thu nhìn rất hút mắt ngay từ màu sắc.
Đó là bánh Trung thu khoai lang tím nhân trứng muối. Bạn bè dành nhiều lời khen ngợi cho sự khéo tay và chịu khó của bà mẹ 1 con.
Từ ngày 13 âm lịch, Lưu Đê Ly đã chia sẻ: "Nay nhà cháu phá cỗ sớm vì lễ vào đúng ngày các cháu đi học. Thôi thì mời cả nhà Trung thu sớm nhé".
|
Hoa hậu Ngọc Hân chia sẻ với mọi người công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp ngon tuyệt hảo: Nguyên liệu: - Phần bột áo: Bột mì: 210g Đường: 40g Nước: 70g Dầu ăn: 30g Trứng: 30g - Phần bột trong: Bột mì: 110g Dầu ăn: 50g - Phần nhân đậu xanh trứng muối: Đậu xanh: 200gr đậu xanh đã cà vỏ Đường: 50g (chỉnh tuỳ khẩu vị) Dầu ăn 70g 10g bột mì hoà với 40-50ml nước Trứng muối: 6 cái
Cách làm bánh: - Làm nhân đậu xanh Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng để đậu mềm rồi đãi sạch. Tiếp theo, cho đậu vào nồi cùng một ít nước, nấu/hấp chín (Ngọc Hân sử dụng nồi chiên hơi nước tiện lợi để hấp chính đậu và sẽ nướng bánh luôn). Sau khi đậu chín đổ đậu vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, cho dầu vào chảo chống dính, đổ đậu và đường sên đến khi quyện lại. Cho phần bột mì vào và đảo đều giúp nhân đậu xanh đặc sệt lại. Thử dùng tay nắm đậu lại được thành viên thì tắt bếp. - Tạo hình bánh Chia bột vỏ thành các phần nhỏ, mỗi phần 40g. Chia bột trong thành các phần nhỏ, mỗi phần 14g. Chia nhân đậu xanh thành các phần 50-60g. Cán mỏng bột vỏ theo hình oval rồi ấn dẹt phần bột trong lên trên theo hình oval nhỏ hơn. Tiếp tục cán mỏng bột vỏ + bột trong 3 lần, các bạn nhớ cán nhẹ nhàng đừng làm rách bột nhé. Cho nhân đậu xanh trứng muối vào trong, dùng nước dính mép bột. - Nướng bánh Cả nhà có thể nướng bằng lò, nồi chiên không dầu, Ngọc Hân dùng nồi chiên hơi nước để hấp chín đậu và dùng để nướng bánh luôn. Đầu tiên, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 3 phút. Cho bánh vào nướng rãnh dưới cùng 175 độ 10 phút và quan sát. Sau đó lấy bánh ra quét mặt bánh, có thể rắc thêm vừng để bánh đẹp mắt hơn (Hỗn hợp quét mặt bánh gồm: Sữa tươi + trứng + chút dầu ăn lược qua rây cho mịn). Nướng lần 2 ở 175 độ thêm 5-6 phút nữa là xong. Cả nhà lấy bánh ra và thưởng thức, vỏ bánh mềm, tách lớp ăn rất ngon. Bánh để nhiệt độ phòng được khoảng 2 ngày, và 1 tuần trong tủ lạnh ngăn mát. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
