Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Nem rán tôm thịt: 80.000đ
- Canh cải nấu thịt bò: 25.000đ
- Thịt lợn rừng xào ớt chuông: 70.000đ
- Chim câu sốt chua ngọt: 95.000đ
- Bánh bao kim sa: 20.000đ
Tổng: 290.000đ
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 100g tôm, 2 quả trứng gà nhỏ; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; một nắm hành lá; bánh tráng - một ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, thịt tôm băm nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ, tôm bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ (đừng nhỏ quá). Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: - Thịt xay: 400g - Lá lốt 1 mớ - Hành lá 3 nhánh - Bột nêm, dầu ăn.
Thịt xay trộn với xíu lá lốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ cùng chút bột nêm. Để thịt cuốn lá lốt ăn mềm không bị khô thì bạn trộn thêm chút dầu ăn vào để ướp khi đó thịt khi rán sẽ không bị mất nước ăn ngọt và mềm hơn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho chả vào rán nhỏ lửa. Lật đều 2 mặt chả lá lốt sẽ không bị cháy tới khi lá lốt chuyển sang màu vàng nâu là được. Khi chín gắp chả ra đĩa có giấy thấm dầu để miếng chả không bị ngấy, vậy là hoàn thành các bước hướng dẫn cách làm chả lá lốt.
Chuẩn bị: 300g thịt lợn rừng thái miếng mỏng, dầu ăn, ớt chuông xanh - đỏ - vàng mỗi loại 1/3 quả, muối, dầu ăn, dầu hào, hành khô.
Thịt lợn rừng là đặc sản được rất nhiều người yêu thích vì có phần thịt ngọt, thơm tự nhiên. Cách làm món ăn này không hề khó. Phi thơm hành khô, cho thịt vào, xào thơm. Sau đó nêm muối vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi thịt chín được 70% thì cho ớt chuông đã thái miếng vào. Nêm thêm dầu hào, đảo đều cho thịt và ớt chín tới. Rắc hạt tiêu là xong.
CÙNG CHUYÊN MỤC
