Đàn anh được Trường Giang gọi là "MC giàu nhất Việt Nam" - Đại Nghĩa có tài nấu ăn rất ngon, anh ăn chay và làm những món chay vô cùng thuần thục. Thực đơn ăn chay của nam MC độc thân 45 tuổi cũng được thay đổi liên tục, không hề nhàm chán.
Mới đây, Đại Nghĩa hào hứng khoe món mới: "Nay ăn gì nào? Bún măng chay với Nghĩa nha". Món bún của nam nghệ sĩ đầy màu sắc, anh sử dụng nguyên liệu là măng tươi, cà rốt, bắp, chả chay, nấm (nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà)...
Đại Nghĩa thích thú giới thiệu món chay mới của mình là bún măng chay. Anh cho biết món này không cay nên người lớn hay trẻ em ăn đều được.
Thành phẩm đầy màu sắc, hòa quyện vị ngọt của măng tươi, nấm và các loại củ quả, chả chay. Khi ăn, anh còn kèm nước mắm gừng, rau muống chẻ và bắp cải bào.
XEM VIDEO: Nhìn nồi bún hút mắt bốc hơi trên bếp đã làm nhiều người "phát thèm".
Đông đảo bạn bè, người hâm mộ đã khen thành phẩm của Đại Nghĩa. Trong đó, Basker Tân - anh chàng có giọng hát giống hệt Hồ Ngọc Hà, được gọi là "phiên bản nam" của nữ ca sĩ đã bình luận: "Hấp dẫn quá anh Nghĩa ơi".
Được đàn anh dụ nấu, anh chàng liền đáp: "Dạ em sẽ vào bếp làm thử ạ". Không ít người cũng cảm ơn Đại Nghĩa vì giúp họ có thêm một công thức nấu ăn ngon.
Gần đây, nghệ sĩ sinh năm 1978 còn truyền cho fan một món ăn "thần sầu" khác là cà tím kho quẹt: "Cà tím đã ngon rồi, gặp kho quẹt ngon thần sầu nữa, kết hợp lại thì chỉ còn biết ngước mặt lên trời gớt 2 giọt nước mắt nữa thôi".
Thực đơn đẹp mắt do Đại Nghĩa làm, đã ngon còn không sợ béo. "Như bữa ăn của Nghĩa tự làm chiều nay: Bông cải luộc, măng tây luộc, cà rốt luộc, nấm nướng, đậu bắp nướng và bắp nướng. Một chén soup cà chua. Ăn vừa ngon vừa không mập nữa chứ", anh thích thú.
Đại Nghĩa chia sẻ phần xôi anh nấu cho mình và trợ lý: "Xôi chay, phần ăn sáng nay của tui với trợ lý đó. Tự nhiên hôm qua thấy thèm nên khuya về ngâm nếp, rồi sáng dậy sớm làm rần rần vậy đó. Sẵn còn hộp pate chay hôm rồi làm ăn chưa hết nữa, bỏ vô ăn chung ngon bá cháy".
Pate là món Đại Nghĩa thường xuyên tự chế biến để ăn với xôi, bánh mì. Một chiều mưa, nam MC ở nhà làm món pate chay và tự khen "ngon nhức nách".
Nam MC từng cạo đầu khi tham gia khóa tu đã khoái chí thưởng thức thành quả nấu nướng của mình: "Ăn sáng với pate chay ngon tuyệt đây".
Mỗi khi làm được một món ăn thành công, Đại Nghĩa đều muốn lan tỏa đến mọi người. Đây là bún riêu chay anh làm. "Để đây cho nhớ là mình đã từng nấu được một nồi như thế này ngon nhức nách", nam MC tự hào.
|
Ngoài cách nấu của Đại Nghĩa, bạn có thể tham khảo công thức nấu bún măng chay thanh vị như sau: Nguyên liệu Cà rốt: 2 củ Súp lơ trắng: ¼ củ Bắp cải: ¼ cái Dứa: ¼ quả Măng: 200g Đậu phụ: 2 bìa Váng đậu: 100g Chao sa tế: 2 thìa canh Tỏi tây: 1 cây Mộc nhĩ: vài cái Xà lách xoăn, rau ăn kèm Dầu điều Gia vị cần dùng: Xì dầu, đường, muối Cách thực hiện Sơ chế nguyên liệu – Ngâm váng đậu vào nước lạnh để váng đậu nở mềm – Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn – Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh tròn nhỏ – Bắp cải, súp lơ rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn – Nhặt tất cả các rau sống ăn kèm rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước – Tỏi tây cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ – Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. Rán vàng đều hai mặt rồi cắt thành sợi có kích thước bằng ngón tay út. – Ngâm nở mộc nhĩ, cắt chân rồi thái sợi nhỏ. Sơ chế măng và rau củ – Tước măng thành sợi nhỏ rồi đem rửa thật sạch – Cho vào nồi luộc chừng 2-3 lần để loại bỏ hết tính đắng và độc có trong măng – Khi nồi măng sôi, mở nắp vung nồi cho hơi bay ra ngoài – Đun sôi măng thêm vài phút nữa thì vớt măng ra ngoài, rửa lại với nước sạch. Nấu nước dùng – Đun sôi nồi nước khác, cho cà rốt + dứa + súp lơ + bắp cải vào để khoảng 5 phút rồi cho tiếp váng đậu vào – Đun thêm khoảng 20 phút thì nêm gia vị gồm: ½ thìa cafe đường + 2 thìa canh xì dầu + 2/3 muối, khuấy đều đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa Xào tất cả nguyên liệu – Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa cafe dầu điều vào chảo – Đợi nóng dầu, cho đậu phụ + mộc nhĩ + măng vào xào 5-10 phút sau, khi nguyên liệu săn lại, nếm chút xì dầu + đường vào – Đảo đều khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp – Cho bún ra bát tô, chan nước dùng cùng rau củ, chao, bún và các nguyên liệu đã chuẩn trộn đều lên và thưởng thức. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
