Nguyên liệu:
- 300g đậu phụ (chọn đậu non sẽ ngon hơn), 100g nấm sò, một ít tỏi băm, 2g hành lá thái nhỏ, 1 thìa muối, một ít bột nêm gà (nếu không dùng thì tăng thêm chút muối), 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tinh bột, một ít tiêu
Cách làm:
Cắt đậu phụ mềm thành từng khối vuông nhỏ, rửa sạch nấm sò với nước rồi xé nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
Đổ dầu hào ra bát, sau đó cho muối, bột nêm gà, tinh bột và nửa bát con nước vào để làm nước sốt. Thêm tinh bột có thể làm cho đậu phụ mềm mịn và tăng độ kết dính hơn mà không dễ bị vỡ.
Đun nóng chảo, đổ một ít dầu vào chảo và lắc đều, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho đậu vào. Lắc chảo vài lần.
Đậu phụ non sẽ dễ nát hơn, không nên đảo bằng thìa, để đậu hũ không bị dính nồi, bạn cho nửa bát con nước, sau đó cho nấm vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong 1 phút.
Cho nước sốt đã pha vào, khuấy đều rồi đun sôi cho đến khi nấm chín.
Khi bắc ra khỏi nồi, thêm một chút hành lá cắt nhỏ để trang trí là món đậu phụ sốt nấm hấp dẫn này đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
