Mùa hè luộc rau cải kiểu này vừa xanh mướt lại ngon mát, chẳng mất công chấm vẫn đậm đà

Luộc rau cải theo cách này vừa ngon, xanh mướt lại đậm đà, ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu:

- 500g ngồng cải, tỏi, dầu hào, nước tương, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Rau ngồng cải nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ gốc già rồi rửa sạch, để ráo.

Bóc sạch vỏ tỏi, dùng dao đập dập và băm nhỏ. Lấy một chiếc bát nhỏ, cho hai thìa nước tương, một thìa dầu hào và một thìa đường trắng vào bát, đổ nửa bát nước vào và dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi tan hết gia vị.

Bước 2: Luộc rau cải

Cho vào nồi một lượng nước thích hợp, cho một thìa muối và một ít dầu ăn vào nồi. Đun sôi rồi cho rau cải vào, luộc trong 3 phút. Việc cho muối và dầu ăn vào vừa để giữ chất dinh dưỡng cho rau cải, vừa để rau có màu xanh đẹp mắt. 

Sau khi luộc rau cải xong, vớt ra đĩa.

Bước 3: Nấu nước sốt

Lấy một chiếc nồi khác, đổ nước sốt đã chuẩn bị vào nồi đun sôi lên, đổ tỏi băm nhỏ vào, sau khi nước sôi lại thì tắt bếp.

Dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên rau cải đã luộc rồi thưởng thức.

Rau cải luộc kiểu này vừa ngon mát lại đậm đà, đảm bảo không phải pha nước chấm.

Chúc các bạn thành công!

Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Thời báo văn học nghệ thuật)