Chuẩn bị:
- Sườn, khoai tây, gừng, rượu nấu ăn, nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, hành lá, dầu ăn
Cách làm:
Chặt sườn thành miếng nhỏ, rửa sạch vài lần cho sạch máu thừa sau đó cho vào nồi nước lạnh, thêm gừng lát, ít rượu nấu ăn rồi luộc sôi.
Khi trong khi đợi sườn sôi, cạo và rửa sạch khoai tây, cắt thành từng miếng cỡ to bằng miếng sườn.
Sau khi nồi sườn sôi, vớt sườn ra, rửa lại cho sạch rồi để ráo nước.
Cho ít dầu vào chảo, đổ sườn vào xào cho đến khi cả hai mặt đều sém vàng và thơm thì cho gừng thái lát vào đảo vài lần.
Lúc này, đổ khoai tây vào xào vài lần, thêm nước tương nhạt, nước tương đậm, dầu hào, nước nóng vào, đun sôi.
Đậy vung và nấu trong 20 phút trên lửa vừa, sườn và khoai rất nhừ.
Cho thêm ít hành lá lên trên, nhìn màu sắc sườn kho óng ánh ăn rất ngon miệng, trôi cơm.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
