Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon "hết nước chấm"

Gà ủ muối hoa tiêu kiểu này vừa ngon lại dễ thược hiện, ai cũng có thể làm được.

Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon đặc biệt. Nếu thích làm món này tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm gà ủ muối hoa tiêu bằng nồi chiên không dầu của chị Trần Loan (Hòa Bình) dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- 1 con gà (1,5-1,6kg)

- 2g muối hồng (hoặc muối thường) - 3g bột nghệ - 3 bọt nêm gà - 4g đường - Lá chanh

- Bột gia vị: 3g hoa tiêu, 6 nụ tử đinh hương, 2g hạt tiêu, 1 quả thảo quả

- Sả, hành tây

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế gia vị

Rang thảo quả + lá chanh trước. Sau cho nhanh hoa tiêu, hạt tiêu rang vài chục giây cho thơm rồi nhấc luôn ra khỏi bếp kẻo cháy.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 3

Giã phần hạt tiêu, hoa tiêu, nụ đinh hương.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 4

Trộn đều tất cả gia vị. Trộn muối hồng, bột nghệ, bột nêm gà, đường và phần bột đã giã của hạt tiêu hoa tiêu, nụ đinh hương.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 5

Bước 2: Ướp gà

Thoa đều gia vị cả trong và ngoài ra rồi ướp trong 30 phút.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 6

Bước 3: Chần gà

Đun 1 nồi nước, cho 5 củ hành đập dập, 3 cây sả đập dập cho vào nồi nước đun âm ấm. Cho gà vào nồi đậy vung lại đun ở lửa vừa, 5 phút mở nồi đảo gà 1 lần. Chần gà trong vòng 15 phút.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 7

Bước 4: Ủ

Vớt gà ra để nguội, lấy khay hứng dầu của nồi chiên không dầu. Lót lớp giấy bạc, đổ muối hạt lên, xếp sả đập dập, cắt củ hành tây xếp lên trên.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 8

Đặt gà lên trên như ảnh.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 9

Cho khay gà vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Bật 100 độ trong 1h tới 1h30 phút. Lưu ý, chỉ chọn nhiệt dưới, không chọn nhiệt trên làm gà sẽ bị khô. Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn nào không có nhiệt dưới thì mọi người có thể chọn phương pháp ủ muối bằng nồi trên bếp ga/bếp từ, chỉ có điều là phải canh không dễ cháy muối. Với gà to hơn thì set tăng thời gian lên nhé.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 10

Sau khi gà ủ xong, da căng giòn, thịt chín tới mềm ngọt.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 11

Bạn có thể phi thơm mỡ gà với chút bột nghệ, dùng chổi phết khắp gà cho gà vàng và bóng đẹp hơn. Gà ủ muối hoa tiêu làm vào dịp Tết cho cả nhà thưởng thức thì còn gì bằng. Để dành thắp hương cũng rất đẹp.

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 12

Bước 5: Pha nước chấm gà

Cho 1 thìa cafe mắc khén giã + hạt dổi rang thơm giã nhỏ + tiêu vào bát, thêm 2 thìa bột canh hảo hảo + vắt 5-6 quả quất/ hoặc 1 quả chanh to vào.Thêm chút đường/hoặc chút sữa đặc khuấy đều lên. Sau đó thêm vài lát quất, lá chanh thái sợi, ớt băm nhỏ trộn đều lên.

Khi ăn, chấm gà ủ muối hoa tiêu với nước chấm trên, da gà giòn giòn, thịt ngọt ngọt thơm nức thật không còn gì hấp dẫn bằng!

Thèm gà ủ muối hoa tiêu, 9X làm với nồi chiên không dầu, thành phẩm ngon amp;#34;hết nước chấmamp;#34; - 13