Vịt nướng chao thơm ngon nức mũi, món ăn lạ vị giúp cả nhà ngon miệng

Nếu không biết chế biến món gì để cả nhà quây quần thưởng thức bên nhau ngày cuối tuần thì hãy thử với món thịt nướng chao, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một khẩu vị mới lạ, hấp dẫn.

Nếu đã chán ngán các món được chế biến từ gà như gà luộc, gà chiên, gà kho sả ớt thì các bạn hãy đổi vị sang thịt vịt. Thịt vịt có hàm dinh dưỡng khá cao và là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Một món ngon giúp cho ngày cuối tuần thêm trọn vẹn đó thưởng thức vịt nướng chao. Mùi vị chao đặc trưng riêng, đặc biệt khi trộn lẫn với thịt vịt ngọt, mềm thơm chắc chắn sẽ làm bữa ăn cho cả gia đình thêm ấm cúng.

1. Nguyên liệu

- Vịt 1 con làm sạch

- Chao 

- 5 củ hành tím

- 2 quả chanh, 1 củ gừng

- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu điều, sa tế

- Hạt nêm, bột ngọt

- Đậu bắp, dưa leo, rau sống.

2. Các bước thực hiện

Bước 1: Tiến hành sơ chế

- Vịt làm sạch lông, rửa với muối để khử hết mùi hôi đặc trưng, (có thể thay muối bằng gừng và rượu), sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch để khử hết mùi hôi của vịt. Chặt vịt miếng to, (nếu muốn để nguyên con cũng được), rút hết xương. Ướp vịt với 1 muỗng nước cốt chanh để sau khi nướng thịt được mềm hơn.

- Băm nhuyễn hành tím, tỏi

- Tán nhuyễn các viên chao, nêm thêm chút đường cho dịu ngọt.

- Cho thịt vịt vào tô bự trộn với chao vừa tán nhuyễn, thêm hành tím tỏi băm, 1muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê sa tế, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Để cho thấm gia vị thì nên ướp trong khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng.

Bước 2:

Có thể nướng trên bếp than hồng hoặc lò vi sóng (tùy mỗi gia đình). Tuy nhiên, nướng trên bếp than hồng vẫn là ngon nhất. Trong quá trình nướng, nên trở đều tay để thịt vịt được chín đều, tránh xảy ra tình trạng cháy xém, làm mất hương vị cũng như màu sắc.

Thịt vịt có màu chín tới, vàng sẫm cùng béo ngậy mùi thơm thì lúc này có thể gắp ra đĩa và thưởng thức được rồi. Thời gian nướng từng miếng thịt vịt khoảng 20 phút, còn nướng nguyên con khoảng 40 phút, sẽ lâu hơn khi nướng từng miếng nhỏ. Dù nướng nguyên con hay nướng từng miếng thì bạn cũng nên chú ý tránh để thịt vịt bị cháy.

Làm món vịt nướng chao không quá phức tạp như mọi người vẫn thường nghĩ. Chuẩn bị chút nguyên liệu cộng thêm thời gian chế biến, rồi ngồi nướng sum vầy bên nhau thì chắc đây sẽ là món ăn ấm cúng cho cả gia đình bạn. Để tăng thêm sức hấp dẫn, có thể trang trí kèm với rau, dưa leo, đậu bắp nướng, … thì còn gì sánh bằng. 

Video xem thêm: Trứng vịt lộn hầm ngải cứu - món ăn giúp các nàng tăng thêm chiều cao

Nguồn ảnh Internet