9X khoe loạt cơm nhà từ 2-3 món đơn giản mà ngon, có bữa chỉ khoảng 50k, ai cũng khen tấm tắc

Chị Huỳnh Nghĩa cho biết, phần heo quay bì giòn làm theo cách của mình chưa khi nào thất bại.

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt cuốn với ba chỉ heo quay bì giòn đem lại hương vị hấp dẫn đặc biệt. Sau Tết, những mâm cỗ ngập tràn các món ăn truyền thống khiến ai cũng ngán ngấy thì bánh tráng cuốn thịt heo quay sẽ giúp cả nhà "đổi gió" thành công.

Chị Huỳnh Nghĩa.

Chị Huỳnh Nghĩa.

Để có món heo quay bì giòn thành công, các bạn hãy tham khảo công thức bất bại của chị Huỳnh Nghĩa (Đà Nẵng) dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

Phần ba chỉ heo quay:

 - Thịt ba chỉ ngon, lựa miếng có nạc và mỡ dính vào nhau.

-  Muối hạt, giấy bạc.

Bánh tráng cuốn thịt heo: 

- Bánh tráng, dưa chuột, dứa, rau thơm các loại, cà rốt...

- Mắm nêm, tỏi, dứa, ớt...

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho khổ thịt ba chỉ vào (phần bị để xuống đáy nồi) và luộc trong 2 phút.

Sau đó vớt thịt ra, dùng giấy lau khô khổ thịt. Dùng dao khứa phần bì thịt, khứa kiểu hình ca rô.

Bước 2: Quay/nướng thịt

Gói miếng thịt bằng giấy bạc. Phần bì hướng lên trên. Sau đó phủ lên phần bì một lớp muối. Lưu ý, không để muối rơi xuống dưới làm mặn thịt. Phần bì này để hở, không gói kín.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 2

Sau đó cho thịt vào lò nướng hoặc nồi chiên hơi nước.

- Nướng lần 1: 200 độ C trong 25 phút, nướng xong thì gỡ bỏ lớp muối.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 3

- Nướng lần 2: Set nhiệt lần 2 là 200 C độ, nướng tiếp trong 35 phút là xong. Bì nổ giòn, lên màu đỏ đẹp.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 4

Chú ý là nhiệt từng loại nồi khác nhau thì thời gian và nhiệt độ cũng khác nhau.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 5

Hết thời gian, cho thịt ra, thái miếng mỏng vừa ăn để cuốn với bánh tráng.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 6

Bước 3: Pha mắm chấm

Cho mắm nêm ra bát. Thêm tỏi, ớt, dứa xay nhỏ vào. Nêm nếm thấy vừa ăn là được.

Bước 4: Thưởng thức

Cho các loại rau sống đã rửa sạch, dưa chuột và cà rốt cùng dứa thái que lên mẹt. Xếp thịt heo quay ra rồi cuốn tất cả với bánh tráng và thưởng thức.

Trời ấm áp làm ngay mẹt bánh tráng cuốn heo quay thơm giòn, ngon đã đời - 7

Món ăn vừa ngon mát, lại giòn giòn, có chút đậm đà của mắm nêm vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Chúc các bạn thành công!

Còn thừa vài lát bánh mì, biến tấu kiểu này được món ăn sáng chất lượng hơn ngoài quán