Su hào chứa hàm lượng vitamin C cao, lại giàuu kali và vitamin E nên có tác dụng bồi bổ rất tốt cho sức khỏe. Vào mùa xuân bạn không ăn su hào thật phí. Nó ngon hơn bắp cải và bổ dưỡng hơn củ cải. Củ su hào chứa nhiều nước và có vị giòn, ngọt, chỉ khi ăn sống mới có thể giữ lại được tối đa các chất dinh dưỡng này.
Nguyên liệu:
- 1 củ su hào, 1 nắm rau mùi ta, ớt tươi, tỏi, gừng, muối, đường, dấm trắng, dầu ớt (không thích có thể bỏ qua)
Cách làm:
Su hào rửa sạch, dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài rồi cắt bỏ cả hai đầu, nhớ bỏ hết vỏ nếu không sẽ rất cứng. Gọt xong đem rửa lại với nước rồi để ráo.
Dùng sao sắc thái su hào thành những sợi nhỏ như để xào. Sau khi thái su hào xong đem ngâm vào nước lạnh và rửa sạch để cho ráo nước. Việc ngâm nước này giúp su hào mềm hơn.
Mùa ta cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Ớt cắt nhỏ. Tỏi và gừng rửa sạch rồi cắt sợi nhỏ.
Cho rau mùi, ớt, tỏi băm và gừng vào bát su hào, thêm chút muối, đường, 2 thìa dấm trắng, cho ít dầu ớt vào (nếu không thích có thể bỏ qua).
Dùng đũa đảo đều, để một lúc cho su hào ngấm gia vị là có thể ăn được. Món su hào trộn này vừa đơn giản, dễ làm, có vị chua chua, cay cay, hơi ngọt, giòn ăn vào vô cùng đã miệng.
Gỏi su hào sẽ là món ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm có nhiều thịt cá.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
